Простой рецепт запечённого картофеля с соусом из молока и сливочного масла. Блюдо готовится легко и подходит для обеда или ужина. Все ингредиенты, скорее всего, уже есть на вашей кухне. Давайте начнём!
Ингредиенты
На форму размером 27×20 см (при увеличении формы пропорционально увеличьте количество продуктов):
- Картофель — 500–600 г
- Молоко — 400 мл
- Сливочное масло — 40 г
- Мука — 20 г
- Чеснок — 2 зубчика
Специи:
- Мускатный орех — щепотка
- Сушёный чеснок — 1 ч. л.
- Перец — по вкусу
- Соль — 1 ч. л. (регулируйте по своему вкусу)
Если хотите, можно добавить сыр для завершения блюда, но и без него картофель получится восхитительным.
Как готовить
1. Готовим соус
В небольшой сотейник или кастрюлю положите сливочное масло. Растопите его на среднем огне, добавьте измельчённый чеснок и дайте закипеть.
Введите муку (20 г), тщательно перемешайте до однородности, чтобы не было комочков. Постепенно влейте молоко, продолжая перемешивать.
Добавьте специи: мускатный орех, сушёный чеснок, соль и перец. Помните, что соус должен быть немного солонее обычного, так как картофель впитает часть соли. Доведите смесь до кипения и варите ещё 1 минуту, непрерывно помешивая.
2. Подготовка картофеля
Нарежьте картофель произвольно (крупными или тонкими ломтиками, как вам удобно).
3. Сборка блюда
Разогрейте духовку до 180°C.
Выложите картофель в форму (ничем смазывать её не нужно) и равномерно залейте соусом. Если есть сыр, натрите немного поверх.
4. Запекание
Поместите форму в духовку и готовьте около 1 часа. Через 25 минут накройте блюдо фольгой, чтобы картофель стал мягким. За 15–20 минут до конца снимите фольгу, чтобы поверхность слегка подрумянилась.
Это блюдо подойдёт как самостоятельный обед или гарнир. Можно подать:
- С овощным салатом
- С куриным филе или рыбным стейком
- С зеленью и лёгким соусом, например, сметанным
Попробуйте приготовить — это невероятно вкусно и просто!
Ранее мы поделились лучшими рецептами новогодних салатов.
Фото: Freepik
