Картофель — универсальный продукт, который можно приготовить сотней разных способов. Сегодня мы расскажем, как превратить привычную картошку в блюдо, достойное кулинарного шедевра. От хрустящих долек до ароматных средиземноморских акцентов — выбирайте свой любимый рецепт!
1. Картофель по-деревенски
Этот вариант легко приготовить дома, обойдясь без вредных добавок, как в ресторанах быстрого питания.
Ингредиенты:
- 1 кг картофеля;
- 0,5 ч. л. куркумы;
- 0,5 ч. л. паприки;
- 0,5 ч. л. прованских трав;
- 2 ст. л. растительного масла;
- Соль и перец по вкусу;
- Пучок укропа;
- 4 зубчика чеснока.
Как приготовить:
- Очистите картофель и нарежьте его дольками одинакового размера.
- Смешайте специи с маслом, добавьте соль и перец.
- Соедините картофель с пряной смесью, равномерно перемешайте.
- Разложите дольки на противне, застеленном пергаментом, не допуская соприкосновения.
- Запекайте при 180 ℃ около 25 минут.
- За 5 минут до готовности посыпьте картофель смесью рубленого укропа и чеснока.
2. Картошка-гармошка
Идеальный вариант, чтобы превратить картофель из гарнира во второе блюдо.
Ингредиенты:
- 5–6 крупных картофелин;
- 200 г свинины для отбивных;
- Приправа для мяса;
- Соль, растительное масло.
Как приготовить:
- Очистите картофель и сделайте глубокие надрезы, чтобы в них можно было вложить мясо.
- Нарежьте свинину тонкими ломтиками, слегка отбейте и вложите в надрезы картофеля.
- Посыпьте заготовки приправой, посолите, сбрызните маслом.
- Выложите картошку в форму для запекания, накройте фольгой и запекайте при 180 ℃ около 40 минут.
- За 7 минут до готовности снимите фольгу для образования румяной корочки.
Подавать с квашеной капустой или маринованными овощами.
3. Картофель по-гречески
Ароматный гарнир с лимонной кислинкой и пряными травами.
Ингредиенты:
- 700 г мелкого картофеля;
- 1 лимон;
- 2 зубчика чеснока;
- Смесь итальянских трав;
- 4 ст. л. оливкового масла;
- Соль и перец по вкусу.
Как приготовить:
- Хорошо вымойте картофель. Если кожура тонкая, её можно не снимать.
- Нарежьте картофель пополам или четвертинками.
- В миске смешайте сок лимона, чеснок, травы, соль, перец и масло.
- Залейте картофель смесью, перемешайте.
- Разложите картофель на противне, застеленном пергаментом, и запекайте при 220 ℃ около 25–30 минут. Во время приготовления периодически переворачивайте кусочки для равномерной румяной корочки.
4. Классический запечённый картофель
Этот способ приготовления создаёт эффект картофеля из настоящей русской печи.
Ингредиенты:
- 4 крупные картофелины;
- Растительное масло;
- Соль, перец, сушёный чеснок (по желанию);
- Сливочное масло.
Как приготовить:
- Вымойте картофель, тщательно наколите вилкой.
- Щедро смажьте каждый клубень растительным маслом, приправьте солью, перцем и чесноком.
- Выложите картофель на решётку духовки и запекайте при 180 ℃ около 60–80 минут, пока он не станет мягким.
- Готовый картофель выложите на тарелку, сделайте надрез, вложите внутрь кусочек сливочного масла.
Каждый из этих рецептов разнообразит ваше меню, сделав привычный картофель аппетитным и необычным. Попробуйте все варианты и найдите свой любимый!
Ранее мы поделились рецептом салата "Снежная королева" для новогоднего стола.
Фото: Freepik
