Как запечь картофель: деревенские, греческие и другие вкусные рецепты для новогоднего стола

Картофель — универсальный продукт, который можно приготовить сотней разных способов. Сегодня мы расскажем, как превратить привычную картошку в блюдо, достойное кулинарного шедевра. От хрустящих долек до ароматных средиземноморских акцентов — выбирайте свой любимый рецепт!

1. Картофель по-деревенски

Этот вариант легко приготовить дома, обойдясь без вредных добавок, как в ресторанах быстрого питания.

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля;
• 0,5 ч. л. куркумы;
• 0,5 ч. л. паприки;
• 0,5 ч. л. прованских трав;
• 2 ст. л. растительного масла;
• Соль и перец по вкусу;
• Пучок укропа;
• 4 зубчика чеснока.

Как приготовить:

1. Очистите картофель и нарежьте его дольками одинакового размера.
2. Смешайте специи с маслом, добавьте соль и перец.
3. Соедините картофель с пряной смесью, равномерно перемешайте.
4. Разложите дольки на противне, застеленном пергаментом, не допуская соприкосновения.
5. Запекайте при 180 ℃ около 25 минут.
6. За 5 минут до готовности посыпьте картофель смесью рубленого укропа и чеснока.

2. Картошка-гармошка

Идеальный вариант, чтобы превратить картофель из гарнира во второе блюдо.

Ингредиенты:

• 5–6 крупных картофелин;
• 200 г свинины для отбивных;
• Приправа для мяса;
• Соль, растительное масло.

Как приготовить:

1. Очистите картофель и сделайте глубокие надрезы, чтобы в них можно было вложить мясо.
2. Нарежьте свинину тонкими ломтиками, слегка отбейте и вложите в надрезы картофеля.
3. Посыпьте заготовки приправой, посолите, сбрызните маслом.
4. Выложите картошку в форму для запекания, накройте фольгой и запекайте при 180 ℃ около 40 минут.
5. За 7 минут до готовности снимите фольгу для образования румяной корочки.

Подавать с квашеной капустой или маринованными овощами.

3. Картофель по-гречески

Ароматный гарнир с лимонной кислинкой и пряными травами.

Ингредиенты:

• 700 г мелкого картофеля;
• 1 лимон;
• 2 зубчика чеснока;
• Смесь итальянских трав;
• 4 ст. л. оливкового масла;
• Соль и перец по вкусу.

Как приготовить:

1. Хорошо вымойте картофель. Если кожура тонкая, её можно не снимать.
2. Нарежьте картофель пополам или четвертинками.
3. В миске смешайте сок лимона, чеснок, травы, соль, перец и масло.
4. Залейте картофель смесью, перемешайте.
5. Разложите картофель на противне, застеленном пергаментом, и запекайте при 220 ℃ около 25–30 минут. Во время приготовления периодически переворачивайте кусочки для равномерной румяной корочки.

4. Классический запечённый картофель

Этот способ приготовления создаёт эффект картофеля из настоящей русской печи.

Ингредиенты:

• 4 крупные картофелины;
• Растительное масло;
• Соль, перец, сушёный чеснок (по желанию);
• Сливочное масло.

Как приготовить:

1. Вымойте картофель, тщательно наколите вилкой.
2. Щедро смажьте каждый клубень растительным маслом, приправьте солью, перцем и чесноком.
3. Выложите картофель на решётку духовки и запекайте при 180 ℃ около 60–80 минут, пока он не станет мягким.
4. Готовый картофель выложите на тарелку, сделайте надрез, вложите внутрь кусочек сливочного масла.

Каждый из этих рецептов разнообразит ваше меню, сделав привычный картофель аппетитным и необычным. Попробуйте все варианты и найдите свой любимый!

Ранее мы поделились рецептом салата "Снежная королева" для новогоднего стола.

Елена Григорьева

Фото: Freepik