Тарталетки с начинкой — вкусные рецепты на Новый год

Тарталетки с начинкой — вкусные рецепты на Новый год

Тарталетки — универсальная закуска, которая подходит для любого праздника. Их можно приготовить самостоятельно или купить готовыми, а начинки использовать самые разные — от мясных до сладких. Делюсь лучшими рецептами, которые всегда получаются вкусными и эффектно выглядят на столе.

1. Тарталетки с начинкой из курицы и грибов

Сытный и ароматный салат станет отличной начинкой для тарталеток.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 300 г
  • Лук — 1 шт.
  • Грибы — 200 г
  • Варёные яйца — 3 шт.
  • Морковь по-корейски — 100 г
  • Майонез или сметана — по вкусу
  • Зелень для украшения

Приготовление:

  1. Грибы нарезать мелкими кусочками и обжарить на сухой сковороде до выпаривания жидкости. Добавить масло и лук, жарить до готовности, подсолив по вкусу. Оставить остывать.
  2. Отварить куриное филе и яйца, остудить. Нарезать их мелко.
  3. Смешать курицу, яйца, грибы и морковь по-корейски. Добавить майонез или сметану и перемешать.
  4. Наполнить тарталетки начинкой. Можно выложить на дно лист салата для красоты. Украсить веточкой петрушки и клюквой или гранатом.
  5. Поставить в холодильник на пару часов для пропитки и подавать к столу.

2. Тарталетки из лаваша с жульеном

Если нет готовых тарталеток, можно приготовить их из обычного лаваша.

Что понадобится:

  • Лаваш
  • Силиконовая форма для маффинов

Как сделать корзиночки:

  1. Лаваш нарезать на круги, используя подходящую по размеру тарелку как трафарет.
  2. Выложить по 2–3 кружочка в формы для маффинов, чтобы получились корзиночки.

Начинка:

Жюльен с курицей и грибами

  • Куриное филе
  • Шампиньоны
  • Сыр — по вкусу
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Сливочное масло — 2–3 ломтика
  • Соль

Приготовление:

  1. Мелко нарезать филе и грибы. Смешать их со сметаной и солью.
  2. На дно тарталеток положить ломтик сыра, сверху — начинку. Добавить кусочек сливочного масла и накрыть слоем сыра.
  3. Запекать 20 минут при 200 °C, затем ещё 15 минут при 150 °C.

3. Тарталетки с красной икрой

Эта закуска всегда выглядит изысканно и празднично.

Ингредиенты:

  • Красная икра — 100 г
  • Яйца варёные — 3 шт.
  • Плавленый сырок — 1 шт.
  • Майонез — 1 ст. л.
  • Тарталетки — 10 шт.

Приготовление:

  1. Отделить белки от желтков. Белки мелко нарезать или растереть вилкой. Желтки для этого рецепта не понадобятся.
  2. Смешать белки с натёртым плавленым сыром и майонезом. Перемешать до однородности.
  3. Наполнить тарталетки этой массой и украсить красной икрой.
  4. Для лучшего вкуса убрать в холодильник на 1–2 часа.

4. Тарталетки с творогом и креветками

Нежный и оригинальный вариант закуски для праздника.

Ингредиенты:

  • Тарталетки — 10 шт.
  • Творог — 200 г (можно смешать с брынзой 50/50)
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Креветки — 100 г
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Зелень — по вкусу
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Размять творог и смешать со сметаной. Добавить мелко нарезанные варёные креветки (часть оставить для украшения).
  2. В массу добавить зелень и чеснок, пропущенный через пресс. Приправить по вкусу.
  3. Начинку выложить в тарталетки с помощью ложки или кондитерского мешка. Украсить цельной креветкой и веточкой зелени.

5. Тарталетки с красной рыбой и огурцом

Эффектная закуска, которая всегда привлекает внимание на столе.

Ингредиенты:

  • Слабосолёная красная рыба — 200 г
  • Огурец — 1 шт.
  • Сливочный сыр — 100 г
  • Красная икра — 150 г
  • Тарталетки — 10 шт.

Приготовление:

  1. Нарезать рыбу и огурец тонкими полосками.
  2. Половину тарталеток наполнить сливочным сыром и украсить огурцом и рыбой.
  3. Другую половину наполнить сливочным маслом и покрыть красной икрой.

6. Сладкие тарталетки с солёной карамелью и орехами

Отличный десерт, который порадует и детей, и взрослых.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Сливочное масло — 225 г
  • Сахар — 100 г
  • Мука — 330 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Крахмал — 20 г
  • Ванилин — по вкусу

Для начинки:

  • Сахар — 100 г
  • Сливки 33% — 100 мл
  • Мёд — 20 г
  • Молочный шоколад — 4 дольки
  • Фундук измельчённый — 50 г
  • Соль — щепотка

Для ганаша:

  • Сливки 33% — 75 мл
  • Шоколад молочный — 120 г

Приготовление:

  1. Из теста сформировать тарталетки и выпекать 25 минут при 180 °C.
  2. Для начинки карамелизировать сахар с мёдом, добавить сливки, масло, шоколад и орехи. Дать остыть.
  3. Для ганаша растопить шоколад в горячих сливках.
  4. Наполнить тарталетки карамелью, охладить, покрыть ганашем и украсить орешками.

С такими рецептами ваши тарталетки станут настоящим хитом на любом празднике!

Ранее мы поделились рецептом новогоднего салата "Снежная королева".

Марина Тушина

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

19:04Строительство «каскада лестниц» смутило жителей Кировска

18:13«Денис Мацуев представляет»: в Мурманске пройдет серия концертов именитых музыкантов

17:20«Живая музыка и блинчики с глинтвейном»: в «Контейнер-холле» пройдет рождественская ярмарка

16:02«Сидят и никуда не уходят»: двум собачкам из Мончегорска ищут хозяев

15:45Мужчину и 3-летнего малыша обдало кипятком из лопнувшего стояка в Апатитах

15:38Мурманские поликлиники перейдут на семидневку до конца марта 2025-го

14:42Андрей Чибис: Для ускорения развития Арктики и СМП необходим отдельный нацпроект

14:36Котельная в оставшейся без воды Ревде работает в штатном режиме — МЭС

14:25«Наелась и уснула»: В Ковдоре в магазине заметили мышь

14:02Новое доильное оборудование в «Туломе» установят до Нового года

13:36Ленинский округ Мурманска утопает в мусоре

13:20«Пародия на остановки»: в Апатитах ждать автобус приходится в павильонах без стекол и крыши

12:35В Мурманской области 28 декабря не станет выходным

12:00Zажигалка в Мурманске. Сказки для взрослых

11:02Отчима-истязателя из Апатитов отправили в СИЗО

05:27Какие комнатные растения можно спасти от перелива, а какие нет: выживают не все

05:06Зачем добавляют уксус при варке картофеля в мундире: советы опытных поваров

04:33Нашла эффективный гаджет от мешков под глазами — кожу словно утюгом разгладили

Все новости