Этот салат за пять лет стал постоянным гостем на моем новогоднем столе, и я хочу поделиться с вами своим рецептом, чтобы и ваши праздники стали ещё вкуснее!
Каждый год я включаю салат «Нептун» в меню на Новый год, и каждый раз он неизменно собирает восторженные отзывы. Наверное, не зря этот салат так полюбился нашей семье — его вкус, свежесть и насыщенность делают его настоящим украшением праздничного стола. Сегодня делюсь с вами рецептом, который уже не раз выручал меня в самый разгар новогодних приготовлений.
Ингредиенты:
- Креветки — 300 г
- Кальмары — 300 г
- Крабовые палочки — 200 г
- Яичные белки — 5 шт.
- Икра красная — 100 г
- Майонез — 3 ст. л. (или по вкусу)
- Соль — по вкусу
Способ приготовления:
- Кальмары. Я всегда варю кальмары так: довожу воду до кипения, опускаю очищенные кальмары (убираю внутренности), засекаю минуту с момента погружения в кипяток, а затем сразу же перекладываю их в холодную воду. Это помогает остановить термообработку, кальмары остаются мягкими и не перевариваются. После этого мою их ещё раз, удаляю пленку и нарезаю соломкой.
- Яйца. Отвариваю яйца, разделяю их на белки и желтки. Белки нарезаю кубиками, а желтки откладываю — они нам не понадобятся для салата.
- Креветки. Использую уже варёные креветки — просто опускаю их в кипящую воду на минуту, очищаю от панциря. Для этого салата предпочитаю брать мелкие креветки, чтобы не пришлось их резать. Очищенные креветки весом 200 г — это идеальное количество.
- Крабовые палочки. Важно выбрать качественные крабовые палочки, так как они определяют вкус салата. Нарезаю их кольцами.
- Сборка салата. В глубокой миске соединяю яичные белки, кальмары, креветки и крабовые палочки. Заправляю всё майонезом. На этом этапе добавляю икру — она не полопается, если мы не перемешиваем её сразу с остальными ингредиентами. Салат украшаю оставшимися желтками и икрой.
Этот салат выглядит на столе потрясающе и имеет великолепный вкус, который никого не оставит равнодушным. Порой я даже не успеваю накрыть на стол, как салат исчезает первым!
Ранее мы поделились лучшими рецептами запечённого картофеля.
Фото: Freepik
