В 2025 году нас встретит Зеленая Деревянная Змея — грациозный и мудрый символ года. Чтобы привлечь удачу и гармонию, важно выбрать правильное новогоднее меню, которое будет отражать предпочтения этого знака китайского календаря.
Меню для Змеи
Змея предпочитает натуральные, свежие продукты с нежным вкусом. Блюда должны быть легкими, изящными и обязательно содержать зеленые ингредиенты. В почете у Змеи птицы (курица или утка), кролики, а также рыба. Запеченный поросенок — тоже хороший вариант.
Не забывайте, что символ 2025 года не любит сладкое и острое. Зато овощи, листовые растения и фрукты ей очень понравятся. Оригинальная подача и символические блюда тоже помогут привлечь благополучие в наступающем году.
Мы подготовили для вас рецепты, которые понравятся Змее и создадут атмосферу уюта за праздничным столом.
Салаты на Новый 2025 год
Оливье с индейкой и яблоками
Ингредиенты:
- Отварное мясо индейки — 300 г
- Отварной картофель — 3–4 шт.
- Свежие яблоки — 2 шт.
- Маринованные огурцы — 2–3 шт.
- Зеленый горошек — 100 г
- Яйца — 3 шт.
- Зеленый лук
- Майонез
- Свежая зелень
Приготовление:
- Отварите индейку до готовности, остудите и нарежьте кубиками.
- Картофель и яйца отварите, остудите и измельчите.
- Огурцы и яблоки нарежьте кубиками.
- Смешайте все ингредиенты, добавьте горошек.
- Заправьте майонезом и посыпьте зеленью.
Селедка под шубой «Змейка»
Ингредиенты:
- Филе соленой сельди — 200 г
- Свекла отварная — 2 шт.
- Картофель отварной — 2 шт.
- Морковь отварная — 2 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Майонез
- Зелень укропа
Особенность подачи: выложите салат в форме змейки на большом плоском блюде. Глазки можно сделать из половинок маслин, а язычок — из красного сладкого перца.
Приготовление:
- Измельчите все овощи кубиками.
- Первый слой — свекла с майонезом.
- Следующий — сельдь.
- Далее картофель, морковь.
- Сверху посыпьте рубленым яйцом.
- Декорируйте укропом, выкладывая «чешую» змеи.
Зеленый салат с креветками
Ингредиенты:
- Креветки варено-мороженые — 200 г
- Авокадо — 1 шт.
- Огурец свежий, сладкий перец — по 1 шт.
- Салат микс
- Руккола
- Зеленый лук
- Укроп
- Оливковое масло
- Лимонный сок
- Соль, перец
Приготовление:
- Обжарьте креветки на сковороде 2–3 минуты.
- Авокадо и огурец нарежьте кубиками, перец — полосками.
- Смешайте зеленые листовые и прочие травы.
- Добавьте креветки.
- Заправьте оливковым маслом и лимонным соком.
- Украсьте зеленью.
Закуски для новогоднего стола
Тарталетки с семгой
Ингредиенты:
- Готовые тарталетки — 20–25 шт.
- Семга слабосоленая — 150 г
- Творожный сыр (Филадельфия) — 150 г
- Лимонный сок — 1 ч. л.
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — 1 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Лимон для украшения
Приготовление:
- Нарежьте семгу мелкими кубиками.
- В миске смешайте творожный сыр с лимонным соком.
- Добавьте мелко нарезанную зелень, посолите и поперчите по вкусу.
- Аккуратно наполните готовые тарталетки сырной смесью.
- Сверху выложите кусочки семги и украсьте зеленью.
Баклажанные рулетики со страчателлой
Ингредиенты:
- Баклажаны — 2 шт.
- Страчателла — 200 г
- Вяленые помидоры — 50 г
- Свежий базилик
- Оливковое масло
- Соль, перец
Приготовление:
- Нарежьте баклажаны длинными пластинами.
- Обжарьте их на гриле или сковороде.
- Смешайте страчателлу с измельченными вялеными помидорами.
- Намажьте начинку на баклажаны и скрутите рулетики.
- Украсьте листьями базилика.
Советы по оформлению праздничного стола
- Используйте больше зеленых акцентов в декоре.
- Сервируйте блюда изящно и аккуратно.
- Предпочтительны легкие, натуральные блюда.
- Избегайте излишне жирной и тяжелой пищи.
Зеленая Деревянная Змея олицетворяет гармонию и спокойствие, поэтому все блюда на новогоднем столе должны быть легкими, нежными и с минимумом ярких и резких вкусов. Подходите к приготовлению с душой, и удача будет на вашей стороне в наступающем году!
Ранее мы расскзали, в какой одежде правильно встречать Новый год.
Фото: Freepik
