Как засолить семгу дома: вкусный рецепт для новогоднего стола

Как засолить семгу дома: вкусный рецепт для новогоднего стола

Домашняя малосольная семга — отличная альтернатива магазинной: она не только вкуснее, но и гораздо экономичнее. Засолка не займет много времени, а результат приятно удивит.

Основные способы засолки:

  • Сухой посол — рыбу пересыпают смесью соли и специй, оставляют в холодильнике.
  • Мокрый посол — рыбу заливают рассолом. Подходит для быстрого результата.
  • Смешанный посол — рыбу сначала натирают солью, затем добавляют рассол.

Ингредиенты для классической засолки:

  • Семга (филе) — 400 г
  • Соль — 6 ст. л.
  • Сахар — 3 ст. л.

Шаги:

  1. Разрежьте семгу вдоль кости, удалите косточки.
  2. На дно посуды положите смесь соли и сахара, выложите рыбу, засыпьте специями.

Накройте крышкой, поставьте в холодильник. Через 12–17 часов рыба готова.

Быстрый вариант с брюшками семги:

  • Брюшки семги — 500 г
  • Соль — 2 ст. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Черный перец — 1 ч. л.

Шаги:

  1. Обваляйте брюшки в смеси специй.
  2. Плотно сложите в емкость с крышкой, встряхните.

Через 30 минут деликатес готов.

Полезные советы:

  • Используйте крупную соль — она сохраняет текстуру рыбы.
  • Сахар добавляет нежность и подчеркивает вкус.
  • Для более праздничного вкуса добавьте лимонную цедру, укроп или 1 ст. л. водки.

Сроки хранения:

  • В холодильнике: 2–3 дня (слабосоленая), до 15 дней (среднесоленая).
  • В вакууме: до 1 месяца.
  • В морозильнике: до 4 месяцев.

Итог: Домашняя семга подходит для бутербродов, закусок и праздничных блюд. А ещё она богата мелатонином, который помогает сохранить молодость и хороший сон!

Ранее мы поделились ленивым рецептом пиццы на батоне.

Елена Григорьева

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

17:09Киты в Териберке не могут съесть или укусить человека — ученый

15:08Неправильно припаркованные автомобили эвакуируют в Мурманске

14:01В Териберке открылась заправка, пока без бензина

12:57Неизвестный мужчина устроил кровавую бойню в апатитской наливайке

12:44Конкурс блюд из продуктов военного времени пройдёт в Кировске

10:29Ученики музыкальной школы № 3 в Мурманске будут заниматься в детских школах искусств

09:22«Зимние саамские игры» и ярмарка «Наша рыба» пройдут в поселке Ёнский

16:33Аренда домов в Мурманской области за год подорожала на 65%

15:57Застрявших в аэропорту «Хибины» пассажиров разместили в бизнес-зале

15:14Реконструкцию трассы Апатиты-Кировск начнут в этом году и завершат к 2026-му

14:15В Мурманске готов к открытию реабилитационно-спортивны центр при храме «Спаса-на-водах»

13:49«Губернаторский лицей» начнет свою работу в Мурманске с 1 сентября

13:37Мурманский краеведческий музей в марте откроется после многолетней реконструкции в марте — губернатор

13:23Даты проведения Мурманского лыжного марафона вернули на 29 и 30 марта

12:13«30 баллов — это мало»: мурманские учителя высказались о пороге знания русского для мигрантов

07:333 мощных защитника от рака: на вашей грядке — спасут от онкологии

07:01Штраф до 10 тыс. рублей за забор: дачникам грозят штрафы — ввели новые правила

06:02С вопросом справится только 12% — вопрос из билета: главная дорога

Все новости