Ленивая энчилада из фарша и лаваша — быстро, сочно и сытно

Когда нет времени стоять у плиты, это блюдо — идеальный вариант. Простые ингредиенты, минимальные усилия, а результат порадует всю семью!

Ингредиенты

Для соуса:

• Томат (свежий 600 г или в собственном соку 500 мл)
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль, паприка, перец, кориандр — по вкусу

Для начинки:

• Фарш — 500 г
• Лук — 1 шт.
• Соль, специи для мяса — по вкусу
• Кукуруза консервированная — 100 г (по желанию)

Основное:

• Лаваш тонкий — 180 г
• Сыр твердый — 150–300 г

Приготовление

1. Соус: натрите томаты на терке (или используйте томатную пасту), обжарьте лук, добавьте томаты, чеснок, специи. Тушите 5 минут.
2. Начинка: обжарьте лук, добавьте фарш, специи, немного соуса и, при желании, кукурузу. Перемешайте и снимите с огня.
3. Сборка: разрежьте лаваш на прямоугольники (20×30 см), положите начинку, посыпьте сыром, сверните рулетики. Разрежьте их пополам.
4. Запекание: выложите рулеты в форму (размер ~30×25 см), полейте соусом, посыпьте тертым сыром. Запекайте 15 минут при 200 °C.

Совет: Если хотите, чтобы сыр был тягучим, на 10-й минуте накройте фольгой. Блюдо можно разогреть на следующий день — вкус станет еще насыщеннее!

Ранее мы поделились рецептом идеальной пшённой каши.

Елена Григорьева

Фото: Freepik