Шведский пирог «Бабка с корицей» — ароматное угощение к чаю за 30 минут

Этот традиционный пирог, известный как «Канелбуллар», идеально подходит для создания уютной атмосферы. Нежное дрожжевое тесто, аромат корицы и карамельная корочка сделают его любимцем на вашем столе.

Ингредиенты:

Тесто:

  • Молоко — 250 мл
  • Сахар — 60 г
  • Свежие дрожжи — 21 г (или сухие — 7 г)
  • Соль — ¾ ч. л.
  • Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
  • Растительное масло — 35 мл
  • Яйца — 2 шт.
  • Сливочное масло (мягкое) — 100 г
  • Мука — 540–550 г

Начинка:

  • Сливочное масло (мягкое) — 100 г
  • Сахар — 150 г
  • Корица молотая — 2 ст. л.

Сироп:

  • Вода — 120 мл
  • Сахар — 100 г

Приготовление:

Опара:

Смешать тёплое молоко, ложку сахара, дрожжи и немного муки до консистенции сметаны. Накрыть и оставить на 20 минут.

Тесто:

Добавить к опаре оставшийся сахар, соль, крахмал, масло, яйца и частями всыпать муку. Замесить мягкое тесто. Вмешать сливочное масло, вымесить до эластичности и оставить на 1,5 часа для подъёма.

Начинка:

Смешать сахар с корицей, подготовить мягкое масло.

Формирование:

Раскатать тесто в пласт (3–5 мм), смазать маслом, посыпать смесью сахара и корицы. Свернуть в рулет, разрезать вдоль и переплести. Придать форму венка, переложить в форму (Ø 28 см). Оставить на 20 минут.

Выпечка:

Смазать смесью желтка и молока. Выпекать при 180 °C около 30–35 минут.

Сироп:

Проварить воду с сахаром 10 минут до лёгкого загустения.

Завершение:

Готовый горячий пирог покрыть сиропом. Подавать в тёплом виде.

Совет: попробуйте выпекать его как отдельные булочки — они такие же вкусные, но удобнее для подачи.

Ранее мы поделились рецептом быстрого печенья с орехами.

Марина Сафарова

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

14:21Видео из экспедиций к местам боевой славы в Арктике оценят на всероссийском конкурсе «Земля приключений»

13:45Сбер открывает возможность платить улыбкой с 14 лет

13:15Мурманчанка создала цветущий сад во дворе многоэтажки

12:02Дорожную разметку в Кировске нанесли поверх мусора и песка

11:48Болты не держат: в Ковдоре детям опасно кататься на качели

11:43Двуногие «бобры»: жители Никеля обнаружили следы вандализма на дереве

11:13Жительница Североморска получила срок и штраф за издевательства над 4-летней дочерью

10:29МРТ или КТ для животных в Мурманской области в ближайшее время не будет

10:00АНДРЕЙ МИЛОХИН. Наскальные рисунки и туристы

09:06Воспламенившийся строительный утеплитель в Кировске потушили за 23 минуты

08:05Высокая пожарная опасность, жара и дожди ожидаются сегодня в Мурманской области

20:27Разыскиваются волонтеры для Никельского «Gastro Industry Fest»

14:33Изюм полезен, но не всем: важно соблюдать меру — сколько можно в день

14:00Борщ из запеченной свеклы: готовится без мяса, капусты, картошки и моркови — фасоль тоже не нужна

13:55Акриловая раковина как новая: идеальная чистота за 3 минуты — никакой химии и трения

13:42Заставите понервничать Архимеда — справляетесь со спичками на раз: головоломка для избранных

13:40Украл 2 млн у пенсионеров: сын актера Вадима Демчога из «Интернов» осужден за мошенничество — дали 2 года, а отец считает, что слишком сурово

13:32Дом Татьяны Навки и Дмитрия Пескова: хай-тек и ар-деко. — шик на площади 800 квадратов

Все новости