Котлеты с подливой «Как в столовой»: вкус детства — съедите за вечер

Готовим котлеты «как в школьной столовой». Простой и очень вкусный рецепт.

Ингредиенты:

Для котлет:

  • Фарш (свинина/говядина) — 900 г
  • Белый хлеб — 200 г
  • Молоко — 200 мл
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 1-2 зубчика
  • Панировочные сухари
  • Соль, перец — по вкусу

Для подливы:

  • Мясной бульон — 1 л
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Томатная паста — 3 ст. л.
  • Мука — 50 г
  • Лавровый лист, душистый перец, соль — по вкусу
  • Растительное масло
  • Сливочное масло — 40 г

А теперь приготовим:

  1. Замочите хлеб в молоке. Пропустите мясо, хлеб, лук и чеснок через мясорубку. Посолите, поперчите и вымесите фарш. Сформируйте котлеты мокрыми руками, обваляйте в сухарях. Выложите на смазанный маслом противень, запекайте в духовке 15-20 минут при 180°C.
  2. Обжарьте мелко нарезанный лук на растительном масле до прозрачности. Добавьте сливочное масло, натертую морковь, затем томатную пасту и слегка обжарьте. Влейте бульон, доведите до кипения.
  3. На сухой сковороде обжарьте муку до золотистого цвета, разведите теплой водой до консистенции сметаны. Добавьте мучную смесь в кипящий бульон, положите лавровый лист, соль, перец. Варите 15 минут, можно ещё пробить подливу блендером.
  4. Залейте котлеты подливой и запекайте еще 15-20 минут.

Ранее мы поделились рецептом расстегая с рыбой.

Елена Григорьева

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

12:30В Островном и Мончегорске не начались работы по ямочному ремонту дорог

12:24Организатор трейла «Хибины» Артём Долгополов задержан в Мурманской области до решения суда

11:37«Заплатят рублем»: Брак в дорожном покрытии возле Териберки подрядчик устранит за свой счет — губернатор

11:29Два пожара вспыхнуло за ночь в Мурманской области

11:02Мурманчанка получила 3 года условно за попытку остановить чужую проверку МЧС взяткой

10:36В Мурманской области начал работу Архитектурно-градостроительный совет — губернатор

10:08Детские письма и сладости доставили полярникам на судне «Михаил Сомов»

10:04«Ускоряйтесь»: Губернатор призвал администрацию Мурманска к ответу за низкие темпы в ремонте ям на дорогах

09:30Из-за июльского снегопада 7 туристов эвакуировали из Ловозерских тундр вездеходами

09:14Белухи в Териберке: белые киты стали новыми звездами Кольского полуострова

09:10Андрей Гурьев: Перечень сфер сотрудничества между Россией и Бразилией активно расширяется

08:04Потеплеет до +20: синоптик-эксперт из Москвы дал прогноз на неделю для северян

13:00Стильные и ухоженные женщины в 65+: от чего они отказываются, чтобы выглядеть безупречно –секреты дорогих образов

12:31Молоко в июле творит чудеса: народная подкормка огурцов — идеальна для роста

12:26Спасаем розы от тли: 5 натуральных способов, которые работают мгновенно — уничтожьте вредителей за 3 минуты без химии

12:04Нестандартная задачка с песочными часами: проверьте свою логику

11:42Тест на IQ>105: за 30 секунд не найдете решение — пеняйте на себя

11:30Как правильно пить коньяк: чем закусывать — чтобы не испортить напиток

Все новости