Котлеты с подливой «Как в столовой»: вкус детства — съедите за вечер

Готовим котлеты «как в школьной столовой». Простой и очень вкусный рецепт.

Ингредиенты:

Для котлет:

  • Фарш (свинина/говядина) — 900 г
  • Белый хлеб — 200 г
  • Молоко — 200 мл
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 1-2 зубчика
  • Панировочные сухари
  • Соль, перец — по вкусу

Для подливы:

  • Мясной бульон — 1 л
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Томатная паста — 3 ст. л.
  • Мука — 50 г
  • Лавровый лист, душистый перец, соль — по вкусу
  • Растительное масло
  • Сливочное масло — 40 г

А теперь приготовим:

  1. Замочите хлеб в молоке. Пропустите мясо, хлеб, лук и чеснок через мясорубку. Посолите, поперчите и вымесите фарш. Сформируйте котлеты мокрыми руками, обваляйте в сухарях. Выложите на смазанный маслом противень, запекайте в духовке 15-20 минут при 180°C.
  2. Обжарьте мелко нарезанный лук на растительном масле до прозрачности. Добавьте сливочное масло, натертую морковь, затем томатную пасту и слегка обжарьте. Влейте бульон, доведите до кипения.
  3. На сухой сковороде обжарьте муку до золотистого цвета, разведите теплой водой до консистенции сметаны. Добавьте мучную смесь в кипящий бульон, положите лавровый лист, соль, перец. Варите 15 минут, можно ещё пробить подливу блендером.
  4. Залейте котлеты подливой и запекайте еще 15-20 минут.

Ранее мы поделились рецептом расстегая с рыбой.

Елена Григорьева

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

19:57«Газель» и Mitsubishi столкнулись под Апатитами, четверо пострадали

18:49Вакансия курьера стала самой востребованной в Мурманской области

17:32Центральную площадь Мончегорска будут «собирать» по кускам к Дню металлурга

17:17Недовольных питанием никельских школьников кормит подрядчик из Мурманска, но это временно

16:12«Маргаритки, гвоздики, бархатцы»: Мурманчане могут принять участие в городском конкурсе «Мой зеленый город — мой уютный дом»

14:49Двум несовершеннолетним мурманчанам грозит срок за сбыт наркотиков на 4 млн рублей

13:50Ковры, сады и сантехника: Мурманчане определили приоритеты в услугах

13:38Организатора трейла в Хибинах с 2 погибшими спортсменами не стали отправлять в СИЗО — региональный Следком

12:58Из Ковдора в Енский 9 и 10 июля северяне не уедут: причиной стала поломка автобуса — перевозчик

11:54Мужчина-инвалид из Ловозеро «дошел» до Следкома России

11:28Появления бирж для мороженой рыбы в России приведёт к подорожанию и увеличению импорта на прилавках — эксперт

11:12Каравай, песни и подарки: Мурманский ЗАГС работал до полуночи в День семьи

03:54Без боли и лекарств: как снизить мочевую кислоту и забыть о проблемах с суставами — 3 способа снизить и 5 продуктов, которые спасут вас от подагры

03:44У отличников задрожали коленки — а вам уравнение сдалось за 20 секунд: ничего сложного, если IQ>110

03:34Долгожданное обновление УАЗ: завод представил обновлённую версию с двигателем Евро-5 — новый Хантер 2025 года

03:17Лучшее тесто для пирожков: хранится до 3 дней в холодильнике — получается воздушная выпечка

03:01Одних женщин мужчины зовут замуж, с другими развлекаются: от чего это зависит — как построить серьезные отношения

03:00Уютная высотка: как выглядит квартира Светланы Ходченковой в Москва-Сити

Все новости