Долго мучились с лопнувшими яйцами и прилипшей скорлупой? Показываю простой способ, который всё изменит.
Я всегда нервничала, когда сваренные яйца трескались или плохо чистились. Особенно перед праздником, когда хочется, чтобы всё было идеально. Но теперь у меня есть проверенный способ — делюсь с вами!
- Дайте яйцам нагреться. Достаньте их из холодильника и оставьте на столе на 10–15 минут.
- Помойте яйца. Обязательно сполосните их под водой с губкой — на скорлупе может быть грязь.
- Добавьте соль в воду. Налейте воду в кастрюлю, доведите до кипения и добавьте чайную ложку соли. Это сделает воду плотнее и предотвратит трещины.
- Сделайте отверстие. Возьмите иголку и аккуратно проколите тупую часть яйца. Через это отверстие внутрь попадёт немного воды, и после варки скорлупа будет легко отходить.
- Варите 10 минут. Для твёрдого желтка держите яйца в кипящей воде ровно 10 минут.
- Охладите в ледяной воде. После варки слейте горячую воду и залейте яйца холодной. Добавьте лёд и оставьте на 10 минут.
После такого метода яйца чистятся идеально, а их поверхность остаётся гладкой и красивой. Да, процесс требует чуть больше времени, но результат того стоит, особенно если готовите для праздника.
Ранее мы поделились рецептом отличных вяленых томатов.
Фото: Freepik
