Секрет тушёной капусты — научила соседка: готовлю теперь только так

Смешайте свежую и квашеную капусту с копчёностями, и получится невероятно вкусное блюдо.

Ингредиенты:

• Копчёная грудинка или рёбрышки — 200 г
• Свежая капуста — 1 кг
• Квашеная капуста — 1 кг
• Морковь — 1 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Масло — 100 мл
• Томатная паста — 3 ст. л.
• Лавровый лист, тимьян, укроп, чёрный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте морковь, лук и перец небольшими кубиками, нашинкуйте свежую капусту. Квашеную капусту можно немного измельчить.
2. Обжарьте лук в масле до мягкости, добавьте морковь и перец, тушите 5 минут.
3. Положите свежую капусту, перемешайте, готовьте ещё 7–10 минут.
4. Добавьте нарезанную копчёную грудинку, а через 5 минут — квашеную капусту.
5. Разведите томатную пасту в небольшом количестве воды, залейте капусту. Добавьте специи и, если нужно, соль.
6. Тушите под крышкой на слабом огне 10–15 минут, а затем запеките в духовке при 200 °C ещё час. Последние 20 минут готовьте без крышки.

Капуста получается сытной и ароматной.

Ранее мы поделились рецептом жареных вешенок по-китайски.

Елена Григорьева

Фото: Freepik