Каждый день пеку это печенье: тесто «2 в 1» — удивит мягкостью

Это печенье сочетает в себе лучшие качества двух видов теста: мягкость дрожжевого и хруст песочного.

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 250 г
• Сахар — 80 г
• Ванилин — 1 пачка
• Яйца — 3 шт.
• Дрожжи — 7 г (или 20 г сырых)
• Вода — 80 мл
• Мука — 500-550 г
• Соль — 1/3 ч. л.

Приготовление:

1. Смешайте дрожжи с тёплой водой и сахаром, оставьте на 10 минут.
2. Размягчённое масло взбейте с сахаром и ванилином до пышности. По одному добавьте яйца, продолжая взбивать.
3. Влейте дрожжи, всыпьте муку и замесите мягкое, не липкое тесто.
4. Раскатайте тесто в пласт толщиной 10-15 мм, посыпьте сахаром, слегка прижмите скалкой и нарежьте на прямоугольники.
5. Дайте печенью подойти 15-20 минут, затем выпекайте при 180 °C около 15 минут до золотистого цвета.

Ранее мы поделились советским рецептом творожной запеканки.

Елена Григорьева

Фото: Freepik