Запекаем котлеты с овощами в духовке
Когда хочется приготовить красивое и сытное блюдо на всю семью, на выручку приходят сибирские рецепты. По традициям этого холодного региона принято запекать в духовке сразу мясо с гарниром. Одним из таких рецептов с нами поделилась Евгения Полевская на канале «Это Просто». Удобно, что овощи в таком блюде можно подбирать разные, по сезону, дополняя их интересными пряностями, чтобы разнообразить вкусовые ощущения.
Для приготовления котлет на овощной подушке нам понадобится: 600г курицы и 300 г свинины на фарш, 1 кг картофеля, 300 г тыквы, 1 морковь, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, 2 болгарских перца, 8 помидорок черри. Дополнительно используем растительное масло, соль и любимые специи, например: черный перец, куркуму, паприку, итальянские травы.
Приготовление нашего обеда выглядит так:
- Готовим все овощи, кроме помидорок: моем, чистим, режем симпатичными кусочками, поливаем растительным маслом, приправляем солью и любимыми специями.
- Для котлет перемалываем в мясорубке или блендере мясо с луком, приправляем солью и добавляем немного воды для мягкой консистенции. Руками формируем котлеты.
- Укладываем в форму или на подготовленный противень подушку из овощей, сверху размещаем котлеты и прикрываем фольгой. Готовим 1 час при температуре 200 градусов. Помидоры черри добавляем в духовку на последние 20 минут готовки.
Снимите фольгу и включите режим конвекция на последние 10 минут, чтобы сделать блюдо румяным. Подавайте ваш сытный обед со свежей зеленью, в лучших традициях Сибири.
Ранее мы делились рецептом приготовления вкусного гуляша.
Фото: Freepik
