Куриный суп любят все за нежный вкус и за его пользу для здоровья.
Что понадобится
- Куриные окорочка — 3 шт.
- Картофель — 3–4 шт.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Вермишель — 40 г
- Соль, черный и белый перец — по вкусу
- Эстрагон — по желанию
- Свежая зелень — для подачи
Как приготовить
- Окорочка промыть, залить холодной водой и довести до кипения. Убавить огонь, снять пену, посолить.
- Добавить целую луковицу. Варить 30 минут, затем вынуть её.
- Морковь нарезать кубиком, засыпать в кастрюлю. Через 5 минут добавить картофель.
- Варить 15 минут, затем засыпать вермишель и специи. Ещё 5 минут варить.
Дать супу настояться 10 минут, разлить по тарелкам и украсить зеленью.
Секреты вкусного бульона
Чтобы бульон был прозрачнее, снимайте пену и варите на слабом огне.
Добавьте щепотку куркумы или карри для золотистого цвета.
Вермишель кладите в конце, иначе она разварится и сделает суп гуще.
Ранее мы поделились лучшим рецептом селёдки сухого посола.
Фото: Freepik
