Сочные рыбные котлеты — секреты приготовления: 5 ингредиентов на выбор

Добавим в рыбные котлеты особый ингредиент

Рыбные котлеты не менее любимы у хозяек, чем мясные. Вот только у них есть свои особенности приготовления, которые помогают сделать фарш нежным, при этом получить румяную корочку и сочную мякоть.

При запекании котлет в духовке, как и при жарке, они могут становиться суховатыми, особенно если вы выбрали речную рыбу. Автор канала «Заходи, поедим» делится несколькими идеями, какие ингредиенты можно добавить, чтобы ваши рыбные котлеты получились сочными и аппетитными.

Кроме фарша, лука и хлебного мякиша положите в блюдо на выбор:

    • немного свиного сала, пропущенного вместе с рыбой через мясорубку

    • тертый сыр, сливочное масло, сметану или сливки

    • крем-сыр или творог, которые улучшат клейкость котлет, сделают вкус более изысканным

    • измельченное пюре копченой рыбы, чтобы придать пикантные нотки

    • тертые овощи: капусту, кабачок, морковь или картофель

    • хлебный мякиш можно заменить овсянкой или манкой, или использовать их в качестве панировки

Подобные добавки придадут рыбным котлетам жирность, сочность, улучшат текстуру, не маскируя вкус самой рыбы.

Соблюдайте правильную технологию приготовления: сначала обжарьте котлеты на сильном огне, чтобы они схватились корочкой, после этого доведите их до готовности на малой мощности.

Ранее мы делились рецептом вкусной закуски из свеклы.


Ольга Юсина

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

10:54Раненый на СВО пёс Бутуз, которому РЖД отказали в перевозке, номинирован на международную премию

09:22Мелодии вместо обычного звонка звучат в школах Мурманской области

09:11Вызов принят: как построить 300 000 м² на Крайнем Севере

08:49Погода на сегодня: переменная облачность и без осадков

19:08В Лиинахамари появился памятный знак летчику-истребителю Северного флота Ивану Разуваеву

18:095 сентября — День начала формирования Полярной дивизии

17:37В сети Билайн заработали «белые списки» сервисов

17:31Пианино, ГАЗ и ВАЗ: В Мурманске состоится выставка ретроавто 6 сентября

17:02Недостроенное здание больницы КНЦ РАН купила фирма из Иркутска

16:57Руководство детского сада в Апатитах обязали ликвидировать свалку покрышек

16:10Жители Североморска возмущаются наплывом студентов в общественном транспорте

15:54Очередной фейк: мурманский военком не писал письма о выделении мест на Кольском некрополе для солдат, погибших на СВО

13:43Маленькая, но невероятно полезная: секреты тыквенной семечки — получаем максимум пользы

13:00Найдите 10 отличий на рисунках: головоломка для смелых — задание надо выполнить за 50 секунд

12:00Бесплатное средство от комаров: насекомые будут облетать участок за версту — что нужно делать

11:425 зелёных и 5 красных флагов при посадке озимого чеснока: выбираем грядку — всё по научному методу

11:12Увеличьте урожай яблок вдвое: правильная обрезка — спасение для вашего сада

10:13Морковный пирог за 45 минут: простой рецепт — идеальный десерт для начинающих

Все новости