Сочные рыбные котлеты — секреты приготовления: 5 ингредиентов на выбор

Сочные рыбные котлеты — секреты приготовления: 5 ингредиентов на выбор

Добавим в рыбные котлеты особый ингредиент

Рыбные котлеты не менее любимы у хозяек, чем мясные. Вот только у них есть свои особенности приготовления, которые помогают сделать фарш нежным, при этом получить румяную корочку и сочную мякоть.

При запекании котлет в духовке, как и при жарке, они могут становиться суховатыми, особенно если вы выбрали речную рыбу. Автор канала «Заходи, поедим» делится несколькими идеями, какие ингредиенты можно добавить, чтобы ваши рыбные котлеты получились сочными и аппетитными.

Кроме фарша, лука и хлебного мякиша положите в блюдо на выбор:

    • немного свиного сала, пропущенного вместе с рыбой через мясорубку

    • тертый сыр, сливочное масло, сметану или сливки

    • крем-сыр или творог, которые улучшат клейкость котлет, сделают вкус более изысканным

    • измельченное пюре копченой рыбы, чтобы придать пикантные нотки

    • тертые овощи: капусту, кабачок, морковь или картофель

    • хлебный мякиш можно заменить овсянкой или манкой, или использовать их в качестве панировки

Подобные добавки придадут рыбным котлетам жирность, сочность, улучшат текстуру, не маскируя вкус самой рыбы.

Соблюдайте правильную технологию приготовления: сначала обжарьте котлеты на сильном огне, чтобы они схватились корочкой, после этого доведите их до готовности на малой мощности.

Ранее мы делились рецептом вкусной закуски из свеклы.


Ольга Юсина

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

14:03Ветераны боевых действий могут получить электронное удостоверение — СберКарту ветерана

14:00ДОКТОР ГАЛЕНКО. Гормоны, беременность, вес, мифы

13:51Снег и ветер полностью замели дорогу в Териберку и Туманный

12:57Сбер поможет бизнесу сэкономить с гибкой подпиской СберБизнес Прайм

12:00Эксперт рассказал об опасности катания на лыжах по весеннему льду

11:21«Где дворники?»: Волонтеры чистили снег в Мурманске

11:02На мурманском Морвокзале пройдет выставка ледоколов

10:27Туристы застряли в Териберке из-за разбушевавшейся метели

10:04Несовершеннолетняя воровка из Кандалакши отправится в колонию на 2 года

08:17Арктический циклон вновь накроет Кольский полуостров

17:54Игорь Морарь: Невозможно представить ни одно значимое событие в городе без участия наших учреждений культуры

17:43Морили голодом и зверски пытали: на суде в Мурманске озвучили страшную правду о концлагере «Наутси»

14:33«Мама, тебе хана»: сын Ксении Собчак раскритиковал её за танец в бюстгальтере — назвал адом

14:16Лобачевский щелкал их на завтрак: добавьте головоломки в свое меню — бросьте вызов однообразию

14:13Баловни Судьбы: 3 знака Зодиака притянут Удачу уже 21 марта — принимайте подарки Вселенной

14:06Зачем я кидаю порошок в лунку с перцем: секрет богатого урожая — соседи удивились

13:56Кто нарушил правила стоянки? Вопрос из ПДД про обочину — на экзамене справится только 8% водителей

13:43Автовладельцам в помощь: если появилась коррозия — есть средство

Все новости