Вроде бы ошибка, а получилось так вкусно.
Если вы считаете куриную грудку сухой, значит, просто не знали этот рецепт.
Сода и лимон творят чудеса — мясо будет нежным и с идеальной текстурой. А с панировкой будет ещё и приятно хрустеть.
Грудку нарезаю крупными кусочками, добавляю соль, специи (у меня паприка и чеснок) и посыпаю содой. Затем поливаю лимонным соком, перемешиваю и оставляю на 15 минут. Добавляю крахмал, перемешиваю и жду ещё 5 минут.
Дальше каждый кусочек обваливаю в муке и быстро обжариваю на сковородке до корочки.
Ранее мы поделились бабушкиным рецептом запечённой картошки.
Фото: Freepik
