Блины на молоке — всегда получаются удачно: масленичная неделя

Блины на молоке — всегда получаются удачно: масленичная неделя

Рецепт вообще без проблем.

Тут важен правильный баланс ингредиентов. На литр молока 3% жирности добавляю 4 яйца комнатной температуры, 4 чайные ложки сахара и 70 г сметаны 15%. Это делает тесто эластичным и придаёт нежность.

Муку (3 стакана по 200 мл) просеиваю, добавляю щепотку соли и соды, затем постепенно ввожу в жидкую смесь, чередуя с молоком. Оставляю тесто на 10 минут, чтобы клейковина набухла, так получатся пластичнее.

Добавляю 100 мл кипятка, чтобы тесто стало мягче, и 2 ст. ложки масла: сливочное для вкуса, растительное для нежности. Тесто будет слегка тягучее.

Сковороду разогреваю до средней температуры и смазываю перед первым блином. Жарю по 30-60 секунд с каждой стороны.

Слишком толстые блины? Добавьте ложку воды. Рвутся? Чуть больше муки. Сухие? Смажьте маслом или накройте крышкой.

Ранее мы поделились рецептом нежных блинов на минералке.

Галина Широкова

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

08:25В Мурманской области потеплеет до +7°

19:17«Мурманской области нужны фестивали со смыслом»: организатор «Taibola» о культурной жизни региона

18:01Владимир Путин: Мурманск и Мурманская область задают всем арктическим регионам пример динамичного, поступательного развития

17:18Туристы удовлетворены поездками в Арктику на 97% — Алексей Чекунков

17:05Ледокол «Арктика» за время своей работы провел 629 судов

16:28Владимир Путин возложил цветы к Вечному огню у мурманского Алёши

15:57Аптечный пункт открылся в Териберке

14:31Андрей Малахов подарил музею в Мурманске портрет Сталина и скульптуру Жукова

13:35Креативный кинокластер появится в здании бывшей типографии в Мурманске

13:22Мурманская область подписала соглашение с «Авито» в сфере развития туризма и предпринимательства

11:35Евгений Суханов: Выделять средства на гастроли театров в арктических регионах — это важно

11:06Для развития порта Мурманск необходимо развитие ж/д подходов и судостроения — Андрей Чибис

09:16Пораскинем мозгами не хуже Евклида — переставим верную спичку: классическая головоломка

09:04Гороскоп на пятницу, 29 марта 2025 года для каждого знака Зодиака: Весам — любовь и романтические свидания, Козерогам - новые перспективные проекты

08:47Утепляем сруб по канадской технологии: можно больше не конопатить его, а просто вбить гвозди — точно не останется никаких щелей

08:30Размораживаю мясо без потери сочности: способ подсказал шеф-повар — не будет сухим

08:12Салат-объедение со свеклой — гости съедают первым

08:08Выращиваем базилик своими руками: советы по уходу — подойдут тем, кто устал покупать зелень в магазине

Все новости