Казалось бы, проще блюда не найти, но даже яичницу можно запороть.
Во-первых, выбирайте правильную сковороду. Лёгкие сковороды с низкими бортами удобнее, а чугунные слишком быстро прогреваются, и белок может пересохнуть.
Не перегревайте масло. Оно должно только начать плавиться, а не закипеть. Тогда яйца прожарятся равномерно и не пригорят.
Используйте крышку. Закройте сковороду на пару минут, чтобы белок схватился, а потом снимите крышку и дайте желтку слегка допечься.
По всем этим правилам вы приготовите правильную глазунью, а не яичное нечто.
Ранее мы поделились рецептом самых ленивых голубцов.
Фото: Freepik
