Рыба нежная и без вони: просто замочите её на 20 минут — секрет лучших поваров

Обычное замачивание перед приготовлением делает рыбу нежнее, рассказал автор канала «КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ».

Всё просто: перед жаркой нужно подержать рыбу в молоке. В литре молока растворяю чайную ложку соли и добавляю щепотку чёрного перца.

В эту смесь кладу подготовленную рыбу. Целую тушку, филе или кусочки. Оставляю на 20-60 минут (чем крупнее рыба, тем дольше).

После «молочной ванны» обсушиваю рыбу бумажными полотенцами. Затем обваливаю в муке, панировке или кляре и жарю как обычно. Благодаря такому приёму рыба становится нежнее, не разваливается на сковороде, а во вкусе появляются интересные сливочные нотки.

Супер метод идеально подходит именно для жарки. Если рыбу планируется тушить, запекать или солить, то в молоке замачивать не надо.

Ранее мы поделились двумя идеальными рецептами риса.

Елена Григорьева

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

14:27В центре Мурманска перекрыли подходы к «Арктике»: не пройти и не проехать

13:58Туры по Мурманской области продвигают на баннерах в Москве и выставках в Китае

13:05Более 40 пьяных водителей застигли врасплох на майских праздниках в Мурманской области

12:23Десять мурманских депутатов проведут встречи с горожанами на этой неделе

11:54Оркестр Лундстрема исполнил военные песни в джазовой аранжировке на сцене Мурманской филармонии

11:46Восьмиклассника на «жигулях» задержали после поездки по Апатитам

10:35В Гаджиево срочно требуются гондольеры: город затопило растаявшим снегом

10:30«Что за безобразие?»: Губернатора возмутила неработающая «ливнёвка» на отремонтированной ул. Подгорная

09:59Сбившему насмерть мотоциклистов в Кандалакше грозит до 7 лет колонии

09:47«Ужасная помойка»: мурманчанам из Ленинского района приходится ломать ноги на дырявой дороге

08:26Журчат ручьи и щебечут птицы: до +15° ожидается в Заполярье

17:24Спрос на благоустройство газонов в Мурманской области вырос на 633%

14:33Больше не пью стакан воды по утрам: нашла другой способ — усмирила капризный ЖКТ

14:22Такой шашлык опасен для здоровья — риск рака гарантирован: рассказываем, как избежать этого

14:19Решающий период наступит с 13 мая 2025 года: представители 2 знаков Зодиака победят своих врагов — успех гарантирован

14:173 шага к грамотной высадке петуний: зацветет хоть на балконе, хоть в грунте — роскошные бутоны без лишних трат и хлопот

14:08Софи Лорен плохого не посоветует: 6 цитат от голливудской актрисы для счастливой жизни

14:02Сад без хлопот: 10 самых неприхотливых цветов — как выбрать многолетники и однолетники

Все новости