Сыплю сахар в котлеты: получается идеально сочно — 2 секрета идеального вкуса

Сахар делает мясо только вкуснее, рассказал автор канала «Кухня изнутри».

Когда-то я тоже удивилась, когда узнала, что в котлеты можно добавлять сахар. Думала, это шутка.

Но я решила попробовать, и вкус реально был чудо. Вкус мяса реально стал насыщеннее, а корочка получилась прямо хрустящая.

Сахар не делает котлеты сладкими. Он усиливает естественный вкус мяса, словно объединяя все ингредиенты.

Особенно хорошо этот приём работает с говядиной и свининой. Мясо становится ярче, сочнее, богаче на вкус.

Есть ещё один важный момент. Когда котлеты жарятся, сахар карамелизуется и помогает образовать красивую корочку. Без него она может получиться бледной или сухой.

Лайфхак знали ещё наши бабушки. Они добавляли сахар и в котлеты, и в тефтели, и в другое мясо. Со временем этот приём подзабыли, а зря.

Ранее мы поделились отличным рецепт корейской капусты.

Галина Широкова

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

14:21Видео из экспедиций к местам боевой славы в Арктике оценят на всероссийском конкурсе «Земля приключений»

13:45Сбер открывает возможность платить улыбкой с 14 лет

13:15Мурманчанка создала цветущий сад во дворе многоэтажки

12:02Дорожную разметку в Кировске нанесли поверх мусора и песка

11:48Болты не держат: в Ковдоре детям опасно кататься на качели

11:43Двуногие «бобры»: жители Никеля обнаружили следы вандализма на дереве

11:13Жительница Североморска получила срок и штраф за издевательства над 4-летней дочерью

10:29МРТ или КТ для животных в Мурманской области в ближайшее время не будет

10:00АНДРЕЙ МИЛОХИН. Наскальные рисунки и туристы

09:06Воспламенившийся строительный утеплитель в Кировске потушили за 23 минуты

08:05Высокая пожарная опасность, жара и дожди ожидаются сегодня в Мурманской области

20:27Разыскиваются волонтеры для Никельского «Gastro Industry Fest»

14:00Борщ из запеченной свеклы: готовится без мяса, капусты, картошки и моркови — фасоль тоже не нужна

13:55Акриловая раковина как новая: идеальная чистота за 3 минуты — никакой химии и трения

13:42Заставите понервничать Архимеда — справляетесь со спичками на раз: головоломка для избранных

13:40Украл 2 млн у пенсионеров: сын актера Вадима Демчога из «Интернов» осужден за мошенничество — дали 2 года, а отец считает, что слишком сурово

13:32Дом Татьяны Навки и Дмитрия Пескова: хай-тек и ар-деко. — шик на площади 800 квадратов

13:15Любовь на какое-то время: названы 5 знаков Зодиака, которым процедура развода известна в деталях, — они всё равно уйдут

Все новости