Подглядела у мамы в тетрадке: идеальный не приторный манник, который тает во рту

Магазинные торты больше не берем

Что нужно взять (меряем обычным стаканом):

• 2 яйца
• Стакан сахара (можно чуть меньше, если не любите очень сладкое)
• Стакан манки
• Стакан кефира (у меня обычно 2,5%)
• Стакан муки
• Любые ягоды — у меня чаще всего замороженная вишня или смородина
• Полстакана подсолнечного масла
• Чайная ложка разрыхлителя
• Немножко соли

Как готовить — проще не бывает:

1. В глубокой миске вилкой взбиваю яйца с сахаром
2. Добавляю кефир, манку, муку, разрыхлитель и соль — перемешиваю ложкой
3. Вливаю масло, еще раз хорошо мешаю
4. В конце добавляю ягоды (если замороженные — не размораживаю)
5. Выливаю в смазанную форму и ставлю в духовку на 180 градусов
6. Готовность проверяю зубочисткой — должна выходить сухой. У меня обычно выпекается за 35-40 минут.

Почему этот рецепт стал моим любимым:

• Всегда получается, даже если не очень стараться
• Можно использовать то, что есть дома
• Дети едят с удовольствием
• Идеально к чаю — нежный, влажный, но не сырой
• Когда гости на пороге — самое то, быстро и вкусно

Елена Перлова

Фото: Freepik