Современные блюда русской кухни: с прежними рецептами мало общего — раньше их готовили иначе

Какие блюда раньше готовили иначе

С течением времени изменились рецепты традиционных русских блюд. Многие из них сегодня готовят и едят не так, как раньше. Обо всех нюансах рассказали на Дзен-канале «Тонкости туризма».

Сегодня блины пекут из пшеничной муки. Крестьяне не могли позволить себе такую роскошь. В основном они пекли блины их ржаной муки. Из пшеничной — только по большим праздникам.

Современный ягодный кисель сильно отличается от того, что готовили раньше. В это сложно поверить, но раньше кисель делался их заквашенной муки и молотого гороха. Напиток варили. Он получался густым — ели ложками.

Сегодня курники — это совсем не то же самое блюдо, что прежде. Раньше в курник слоями клали 3 начинки: из разных каш, мяса и грибов. Между ними размещали блины из теста, чтобы они не смешивались. Сверху курник украшали тестом с вырезанными фигурками птиц, цветов и др.

Раньше окрошку делали на белом квасе из солода и муки. В состав окрошки не входила колбаса. Майонез тоже не использовался. Окрошку раньше готовили с говядиной или раковыми шейками, а подавали со сметаной.

Ранее мы рассказывали, как приготовить лепешки. 

Инна Новикова

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

19:11Прокачай карьеру за выходные: экспресс-курсы повышения квалификации для занятых профессионалов

19:09Студенты МАУ воссоздали 3D шняку для Кольского музея

18:59Билайн добавил музыкальную нейросеть Suno в тариф «план б.»

18:20К новому учебному году 2 колледжа Мурманской области будут капитально отремонтированы

18:11Новички из заполярных школ хоккея пополнили состав клуба «Мурман»

17:37Дань памяти разведчику Александру Бакину: спортсмены Мурманска преодолели более километра ледяной воды

17:15Жители Мурманска помогут собрать в школу детей из новых регионов

15:30Неработающие пенсионеры Мурманской области получили компенсацию на проезд к месту отдыха

15:24Гречка, суп-лапша, блины: Нуждающимся в Ковдоре раздают бесплатные обеды

13:45Остался без квадроцикла: житель Мурманской области попался на уловку мошенников

13:20Волонтеры в Мурманске очистят от пластикового мусора Губу Чалмпушка

12:57Губернатор Мурманской области предложил открыть первый в России аварийно-спасательный центр в Арктике

03:32Лето — не повод надевать всё подряд: 10 вещей визуально «съедают» лёгкость

03:15Нужно ли менять госномер и СТС при смене прописки: разбираемся на примерах и новшествах

03:00Забыла про мучнистую росу навсегда: крыжовник растет без проблем — как этого добиться

02:52Хватит пахнуть пенсией: 5 причин и способов побороть запах старости — лайфхаки для аромата свежести

02:395 секунд расскажут о вас многое: проявите IQ=120 — на таком примере сыпятся даже отличники

02:15Закатываю по 30 банок: маринованные помидоры «Секрет из деревни» — ваша семья не устоит

Все новости