Современные блюда русской кухни: с прежними рецептами мало общего — раньше их готовили иначе

Какие блюда раньше готовили иначе

С течением времени изменились рецепты традиционных русских блюд. Многие из них сегодня готовят и едят не так, как раньше. Обо всех нюансах рассказали на Дзен-канале «Тонкости туризма».

Сегодня блины пекут из пшеничной муки. Крестьяне не могли позволить себе такую роскошь. В основном они пекли блины их ржаной муки. Из пшеничной — только по большим праздникам.

Современный ягодный кисель сильно отличается от того, что готовили раньше. В это сложно поверить, но раньше кисель делался их заквашенной муки и молотого гороха. Напиток варили. Он получался густым — ели ложками.

Сегодня курники — это совсем не то же самое блюдо, что прежде. Раньше в курник слоями клали 3 начинки: из разных каш, мяса и грибов. Между ними размещали блины из теста, чтобы они не смешивались. Сверху курник украшали тестом с вырезанными фигурками птиц, цветов и др.

Раньше окрошку делали на белом квасе из солода и муки. В состав окрошки не входила колбаса. Майонез тоже не использовался. Окрошку раньше готовили с говядиной или раковыми шейками, а подавали со сметаной.

Ранее мы рассказывали, как приготовить лепешки. 

Инна Новикова

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

19:11Не все жители Мончегорска рады прокату электросамокатов

18:28Александр Ведяхин: Сбер поможет малым и средним предпринимателям КНР найти партнёров в России

18:02Капитальный ремонт отбойных устройств в Мурманском порту: инвестиции в безопасность

17:36КОЛОНКА РЕАКЦИИ. ПМЭФ-2025 глазами мурманчанки

16:57Продукты ВТБ стали доступны в 2000 точек Почта Банка

16:47Выходные в Мурманске выдадутся холодными — эксперт из Москвы

15:52Лапша вок и суп Том Ям становятся домашними деликатесами для мурманчан

15:15GenAI-технологии Сбера помогут в разработке «Туристической карты Санкт-Петербурга»

15:04Для охраны Долины Уюта выделят 5 миллионов рублей

14:32В ближайшие три года Кировск и Апатиты станут объектом масштабных инвестиций

14:03Трассу «Полярные Зори — Африканда» перекроют на 1,5 часа из-за атлетического пробега

13:42Не возить мясо на Север, чтобы жители ели оленину, предложили на ПМЭФ

05:01Кисти томатов будут ломиться от завязей: простой раствор за 28 рублей творит чудеса — урожай в 2 раза больше

04:40Осенняя война с тлёй: проверенные способы, которые работают на 100%

04:355 признаков, что вашим Wi-Fi пользуются преступники: ваш домашний Wi-Fi может быть опасен — защититесь от хакеров

04:00В пожилом возрасте действительно важны несколько вещей: без них жизнь пресная и скучная — как стать счастливым

03:40Моя летняя зависимость: огурцы по-гречески, от которых невозможно оторваться

03:31Головоломка из СССР: в какую сторону повернётся колесо в воде по законам физики — ломают голову даже профессора

Все новости