Можно ли замораживать алкоголь
Многих интересует, можно ли замораживать в морозилке алкогольные напитки. Обо всех нюансах рассказали на Дзен-канале «Красное & Белое».
Если положить водку в морозилку, она замерзнет. Водка — это не чистый спирт. По сути, это смесь спирта с водой.
Если водка без примесей, температура замерзания будет от -25°C до -30°C. Она может замерзнуть и при более низкой температуре морозильной камеры, если в состав водки добавлены разные ингредиенты, улучшающие ее вкус.
При желании водку можно замораживать в морозилке. Однако после оттаивания она может утратить часть своих вкусовых качеств.
Вино можно охлаждать в морозилке, но этого делать не стоит. Из-за резкого перепада температур вкус и аромат вина может измениться.
Замораживать вино не стоит. При замерзании воды в вине появляются кристаллы. Они разрушают структуру вина. После оттаивания вино может стать невкусным. Также вино при замерзании расширяется, поэтому бутылка может лопнуть или из нее может вылететь крышка.
Не стоит также охлаждать в морозилке ром, текилу и коньяк. Резкий перепад температуры ухудшает вкусовые качества напитков. Уникальный вкус будет разрушен холодом. Кроме того, если заморозить, а потом разморозить бутылку, жидкость в ней может стать мутной.
В морозилке нельзя замораживать пиво. Из-за этого в нем пропадет газ. После разморозки его невозможно будет пить — станет водянистым и противным на вкус.
Ранее мы рассказывали, как перегонять самогон.
Фото: PxHere
