Представьте себе картофельное пюре, от которого невозможно оторваться — настолько оно нежное, ароматное и вкусное.
Именно такое пюре я научилась готовить во время поездки в немецкий поселок Азово под Омском, пишет автор канала Готовим с Калниной Натальей. Местные хозяйки раскрыли мне свой секрет, и теперь это мой любимый способ приготовления.
В чем же его особенность? Все начинается с обжаривания нарезанного кубиками картофеля в смеси сливочного и растительного масел до легкой румяности.
Это придает будущему пюре особую бархатистую текстуру. Затем добавляем ароматные специи — лавровый лист и душистый перец горошком, заливаем водой и варим до готовности.
Но настоящая магия происходит в конце, когда мы сливаем часть отвара (обязательно оставляем его!) и превращаем картофель в пюре, постепенно добавляя отвар обратно до нужной консистенции. Получается настолько вкусно, что гости всегда просят добавку.
Этот рецепт стал для меня настоящим открытием — простое, казалось бы, блюдо заиграло совершенно новыми красками. Теперь я готовлю пюре только так, и мои домашние в полном восторге. Попробуйте и вы — этот способ приготовления станет и вашим любимым!
Ранее мы писали, что жена готовила Гагарину каждый день.
Фото: Freepik
