Иногда замена даже делает вкуснее
Маргарин можно использовать вместо сливочного масла в большинстве рецептов, рассказал автор канала «Эликсир Жизни».
Дрожжевое тесто на маргарине получается пышнее. Оно быстрее поднимается и дольше остаётся мягкое.
Для слоёного теста маргарин подходит идеально. Он плавится на высокой температуре, поэтому слои получаются чётче. Воздушнее.
Спред — лучшая подмена. В нём смесь растительных и молочных жиров, производится по ГОСТу и стоит дешевле масла.
А вот в кремах заменять масло не надо. Маргарин и спред не дают нужной текстуры и вкуса. Для кремов лучше брать качественное сливочное масло с низким содержанием влаги.
Ранее мы рассказали, как всегда готовить идеальное пюре.
Фото: Freepik
