В этом году на даче мы собрали очень много ягод и думали, что из них сделать. Сегодня вспомнила про рецепт волшебной настойки из домашних ягод и решила не только приготовить, но и поделиться с вами. Рецепт нашла на канале Кулинарные записки обо всем.
Берем самую спелую черешню, обязательно с косточками, иначе магия не случится. За основу будем использовать самогон двойной очистки, но может подойти и качественная водка. На килограмм ягод потребуется литр алкоголя и около трехсот граммов сахара.
Ягоды хорошо моем и протыкаем иголкой или зубочисткой. Это делается для того, чтобы черешня максимально отдала свой сок. Помещаем ее в банку и сверху засыпаем 150 граммов сахара, хорошенько встряхиваем.
Накрываем банку пищевой плёнкой и оставляем на солнце примерно на день. Затем вливаем наш алкоголь, перемешиваем, закрываем крышкой и оставляем в темном месте. Хорошая настойка должна простоять две-три недели.
После этого нужно будет процедить содержимое через марлю, а ягоды — хорошенько отжать.
Пробуем нашу настойку. Если она кажется недостаточно сладкой, то добавляем еще 150 граммов сахара.
Но как бы вкусно ни было, нужно помнить главное правило: злоупотребление алкоголем — это зло. Одна-две рюмки самодельной настойки в день даже пойдут на пользу. Попробуйте, это очень вкусно.
Напомним, ранее мы писали о том, как приготовить домашнюю настойку.
Надежда Сергевеа
Фото: Freepik
