Как приготовить холодец
Какой Новый год без настоящего деревенского холодца по рецепту бабушки? Он должен быть обязательно на столе. О том, как его приготовить, Калнина Наталья рассказала в своём блоге.
Нужны свиная рулька, 2 свиные ножки, 2 зубчика чеснока и вода. Этого достаточно — больше ничего не нужно, только готовность повозиться с ним.
Холодец получается наваристым и хорошо застывает. Также можно дополнительно использовать свиные ушки.
Все ингредиенты перед варкой лучше залить кипятком на 30 минут и оставить постоять 30 минут. После этого все их следует поскрести ножом, чтобы стали чистыми.
Если так сделать, холодец получится прозрачным. Далее все можно поставить варить. Спустя 7 минут после закипания воду надо слить и налить свежую. Это тоже увеличивает прозрачность холодца.
Холодец варится около 5 часов. Далее все мясные компоненты надо разрезать на кусочки и залить бульоном. В него следует добавить измельчённый чеснок. Далее его надо поставить застывать в холодильник.
По словам врача Елены Сюрашкиной, употребление холодца улучшает состояние костей и суставов. Также он благотворно влияет на нервную систему.
Ранее мы рассказывали, как приготовитьь пирог.
Соответствует редакционной политике
Фото: Freepik
