Вкуса добавит частичка души
Для приготовления классической советской «Мимозы» потребуется банка натуральной горбуши, пара картофелин, морковь, 4 яйца, лук, масло, майонез и сок лимона.
Как советует фуд-блогер Наталья Калинина, первым делом отварите яйца и овощи. Важно дать им полностью остыть, тогда вкус будет насыщенным.
Не секрет, что салат состоит из слоёв:
1. Присоленный тёртый картофель.
2. Горбуша, размятая вилкой. Не забудьте добавить немного масла, так она получится сочнее. Кстати, в салат можно положить и другую рыбу, советует руководитель отдела контроля качества одной из торговых сетей Елена Генералова, в салате отлично будет чувствоваться вкус сайры или печени трески.
Только между картошкой и рыбой добавьте майонезную сетку, так нижний слой пропитается.
3. Масло. Да, обычное сливочное масло. Его нужно немного подморозить и натереть поверх рыбы, так салат получится воздушным.
4. Сеточка майонеза, а наверх — тёртая морковка. Сделать вкус моркови не таким ярким поможет лимонный сок.
5. Тёртый яичный белок, сверху которого тоже нужна майонезная сетка.
6. Останется всё украсить тёртым яичным желтком.
Как советует моя коллега, которая готовит салат по старой потёртой бабушкиной тетрадке, настаиваться салат должен минимум 3 часа в холодильнике. Раньше даже не думайте ставить его на стол.
Недавно мы рассказывали, как приготовить новогодний салат с фасолью.
Фото: Freepik
