Из-за чего форель дешевле сёмги
Красная рыба на праздничном столе в последние годы стала привычной в том или ином виде. При этом многие не понимают, по какой причине сёмга дешевле форели, хотя они во многом похожи. Врач Сергей Малоземов все объяснил в своём блоге.
Выращивать сёмгу хлопотно. Для этого вода в водоёмах должна быть высокого качества. С форелью все проще — для её выращивания не требуется особых условий. Из-за этого в стране много хозяйств, которые её разводят.
В форели и сёмге примерно одинаковое количество Омега-3. То есть влияние жирных кислот на сердце, сосуды, кожу и пищеварение тоже практически одно и то же.
На вкус форель и сёмга тоже похожи, поэтому дегустаторы их могут иногда путать. Вкус рыбы, кстати, во многом зависит от условий её выращивания.
По словам врача Марии Калошиной, хорошее качество среди красной рыбы у дикого лосося и сёмги. При выращивании форели в её корм специально добавляют красители, чтобы получить более насыщенный оттенок мяса.
Также можно смело покупать кету и кежуч. По вкусу они не уступают более дорогим вариантам, а по стоимости — дешевле.
Ранее мы рассказывали, как приготовить холодец.
Фото: Freepik
