Как приготовить салат с кальмарами
Кальмары можно сочетать с множеством продуктов, поэтому они годятся для любых салатов. Наталья Кузнецова рассказала, как приготовить интересный салат в своём блоге «Рецепты от мамули».
Я, как большой фанат кальмаров, сразу же протестировала этот рецептик. Купила 500 гр кальмаров, взяла 3 яйца, 100 гр сыра, 1 луковицу, 1 плавленый сырок, 2 варёные картошки и принялась за дело.
Лук для салата, кстати, лучше мариновать. Я всегда так делаю — так он не горчит. Маринад делается из воды, соли, сахара и уксуса — все, как обычно. Лук должен постоять в этой смеси 15 минут.
Кальмары нужно класть в кипящую воду и варить 1,5 минуты. Больше не рекомендуется — станут резиновыми на вкус. После приготовления кальмары надо нарезать соломкой.
Салат собирается слоями: тёртая варёная картошка, лук, кальмары, опять картошка, снова лук, затем кальмары, сверху тёртый сыр, затем яйца, после — тёртый плавленый сырок. Слои промазываются майонезом.
Шеф-повар Искандер Джамилов советует покупать дальневосточные кальмары. Благодаря особенностям места обитания, их мясо намного вкуснее, чем у других. Если хочется жареных кальмаров, то с каждой стороны их можно жарить не более 45 секунд, иначе будут жёсткими.
Ранее мы рассказывали, как приготовить пирог с яблоками.
Соответствует редакционной политике
Фото: Freepik
