Вкус ностальгии
Впереди два важных праздника — 23 февраля и 8 марта. Чем не повод порадовать близких отменной закуской из яичных блинчиков? Этот рецепт прекрасно впишется на праздничный стол, но можно готовить, когда душа пожелает и вовсе незачем ждать особого случая.
Кстати, это блюдо было завсегдатаем на праздничном столе: его любила готовить моя мама и бабушка. Кулинарный блогер Наталья Калнина перечислила ингредиенты для блюда: 4 яйца, 1/3 ч. л. соли, 1 ст. л. сметаны или майонеза, 1 ст. л. крахмала, 1/3 ч. л. куркумы. Для начинки нужно 200 г. сыра, 3 зубчика чеснока, майонез и зелень (по вкусу).
Диетолог Алексей Кабанов в беседе с Lenta назвал оптимальное количество блинов, которые не нанесут вред фигуре. Как правило, стоит ограничиться двумя блинами, но это касается более калорийных начинок. В нашем случае нет ни сгущёнки, ни сахара.
Эксперт рекомендует выбирать диетическую начинку в виде тушёной капусты, печёного яблока или банана. В тарелку разбиваем 3 яйца, солим, смешиваем майонез со сметаной, добавляем 1 ст. л. растительного масла и крахмала.
Теперь все это перемешиваем венчиком. Даём настояться продуктам в течение 5 минут. Достаём блинницу, добавляем чуть-чуть масла и наливаем тесто на сковородку.
Выпекаем блины с обеих сторон на среднем огне. Твёрдый сыр (200 г.) натираем на мелкой тёрке и в миску добавляем зубчики чеснока, укроп и петрушку.
Далее кладём майонез, а теперь уже можно приступить к формированию блинчика. Нужно равномерно распределить начинку и закрутить, а далее разрезать его на кусочки в 3-4 см.
Также мы публиковали рецепт необычного посола селедки.
Соответствует редакционной политике
Фото: Freepik
