Крем просто тает во рту
Этот торт был излюбленным десертом жителей СССР. Секрет его популярности прост: вкус у торта просто изумительный, и сколько бы ни прошло лет, он всегда будет в тренде.
Готовится он просто и из самых доступных ингредиентов. Рецептом поделился автор канала Мир десертов NS, Кстати, об ингредиентах. Нам нужно запастись 200 г. сметаны и сахара, 1 ч. л. разрыхлителя, 130 г. сливочного масла, 450 г. муки, щепоткой соли и ванили и 30 г. какао.
Как-то раз я принесла этот торт подруге, чтобы поздравить её с днём рождения. Комплименты моим кондитерским умениям вдохновили меня на очередное приготовление.
Готовим коржи
В миске соединяем сметану с сахаром, солью, ванилью. Перемешиваем все ингредиенты венчиком до однородности. Далее добавляем растопленное сливочное масло и вновь перемешиваем.
Муку смешиваем с разрыхлителем, постепенно добавляя к жидким продуктам. Тесто делим на две части: в одну из них просеиваем какао, оно должно быть в тесте. Приготовленное тесто разделяем на 6 частей, накрываем плёнкой и отправляем в холодильник на полчаса.
Каждый из кусков теста необходимо раскатать в круг и положить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 10 минут.
Приготовление крема
Итак, соединяем сметану, пудру и, если захотите, творожный сыр. Включаем миксер на минимальной скорости и взбиваем. Хватит буквально пары секунд. Укрываем плёнкой и ставим в холодильник на 60 минут.
Торт собирается по классическому варианту: коржи чередуются с кремом. После всех процедур отправляем торт в холодильник на целую ночь.
Life напоминает, что к числу двух самых лучших советских тортов относятся «Птичье молоко» и «Прага», идея которых принадлежит потомственному кондитеру Владимиру Гуральнику. Считалось, что если его торты присутствовали на столе, то праздник пройдёт по высшему разряду.
Не так давно мы публиковали рецепт пирога с творогом.
Соответствует редакционной политике
Фото: Freepik
