Гости лишились дара речи
Раздумываете, что бы приготовить к ужину, да так, чтобы не только домашние попросили добавки, а ещё и гости обомлели? Что ж, этот рецепт, представленный фуд-блогером Калниной Натальей, предполагает не просто драники, а слоистое блюдо, томлёное в нежном грибном соусе.
Это блюдо называется бандуряники, представляющие из себя сочетание классических драников и соуса. По заметке автора статьи на портале «Перчинка Хозяюшка», это блюдо произошло от восточнославянского населения лемков. На языке лемков «бандуры» — это картофель.
Помимо бандуряников, лемки охотно ели галушки, вареники из пирогов, тертяки и фучки. Нужно запастись: 800 г. картофеля, 1 яйцо и лук, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. сметаны и муки, 1 ч. л. соли и чёрный молотый перец (по вкусу).
Для соуса нам потребуются грибы шампиньоны, лук, вода, сметана, соль и чёрный молотый перец.Картофель натираем на мелкой тёрке и превращаем его в пюре.
Разбиваем яйцо, кладём сметану, муку, чуть больше половины чайной ложки соли и перец. Нужно все перемешать — вот и тесто готово.Теперь разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем драники с двух сторон до золотистой корочки.
Чтобы приготовить соус, нарежем грибы и лук. Для начала на сковороде обжарим немного лука, а затем добавим грибы, посолим, поперчим и тушим все продукты в течение 5 минут.
Теперь кладём 1 ст. л. муки, размешиваем и вливаем 150 мл. воды. Добиваемся однородной консистенции и добавляем сметану со сливками.
Достаём подходящий по размеру противень и делаем так: сначала кладём соус, потом слой драников, опять соус и так далее.Разогреваем духовку до 180 градусов и готовим блюдо около 15 минут.
Любителям посытнее можно посоветовать заменить грибы на мясо. Кстати, мой муж не особо любит грибы, поэтому я изначально приготовила как раз таки с мясом. Перед окончанием готовки залила блюдо сметаной и потушила ещё минут 5.
Если хотите приготовить закуску из яичных блинчиков, то читайте здесь.
Соответствует редакционной политике
Фото: Freepik
