Пончики делаю без долгой опары: использую холодные продукты — благодаря этой фишке, они как из дорогой пекарни

Смачные пончики

Как быстро приготовить пончики

Хозяйки, которые пекут пончики к чаю, наверняка в курсе, что они идут на ура. С ними не обязательно долго возиться. Евгения Полевская рассказала в блоге «Это просто», как их можно приготовить без длительной опары.

Подход к работе с дрожжевым тестом, прямо скажем, нетривиальный. Все ингредиенты сразу смешиваются, тесто делается очень быстро. Благодаря тому, что продукты холодные, дрожжи действуют медленно, но намного эффективнее.

Для теста нужны 320 мл холодного молока, 70 гр сахара, 1 чайная ложка соли, немного ванилина, 9 гр свежих дрожжей, 4 холодных яйца, 700 гр муки, 60 гр мягкого сливочного масла.

В миске надо смешать муку, сахар, соль и ванилин. В другую миску надо налить 80 мл молока, подогреть его до 35 градусов и положить туда дрожжи. После размешивания смесь надо вылить в муку, затем добавить оставшееся молоко и яйца.

Далее надо замесить тесто. Оно будет немного липким, поэтому в процессе вымешивания нужно добавить сливочное масло. В целом, тесто нужно вымешивать около 10 минут. Даже после этого оно будет немного липнуть — это нормально, так и должно быть.

Теперь надо сделать пончики (должно получиться 43) и оставить их на 30 минут на расслойку. После этого в их центре надо сделать дырки.

Пончики обжариваются в глубокой сковородке в растительном масле. Они будут выглядеть так, будто приготовлены в пекарне.

Шеф-повар Михаил Анищенко рассказал, что в тесто пончиков также можно добавлять творог. Для начинки можно использовать изюм или виноград.

Ранее мы рассказывали, как приготовить бефстроганов. 

Соответствует редакционной политике

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

16:30Команды в Кандалакше устроят снежную битву за Кубок города

16:15В Мурманской области разработали рекомендации по наблюдению за морскими млекопитающими и птицами

15:44Капитал кировской фирмы «Норд Сафари» вырос в 12 тысяч раз

15:30Стихи под гитару: в мурманских «Сопках 21А» сегодня пройдет большой весенний квартирник

15:12Пострадали 29 человек: сотрудницу мурманского Минздрава будут судить за халатность

14:40В Мурманской области спасли трёх рыбаков

14:20Белый «сборомобиль» 15 марта соберет вторсырье по Кировску и Апатитам

13:52Друзья экологии: движение «ДОМ» наградили за вклад в развитие Арктики

13:50Российский «Нарвал» в деле: в рыбном порту Мурманска запустили новый сверхмощный кран

13:15История флота в лицах: в Мурманске представили новую книгу Виктора Георги «Прощание славянки»

12:15В Мурманской области стартовал масштабный сбор по применению техники повышенной проходимости

12:00Квартирный вопрос по-северному: в Мурманской области предложили заменить ипотеку доступной арендой

16:02Гороскоп на 15 марта: «ленивый» день — 3 знака, которые разберутся в финансах и эмоциях лучше остальных

15:16Мясные блюда всегда получаются шедеврально: секрет в маринаде — как его сделать

14:32Майонез не покупаю: заправки для салатов делаю сама — намного вкуснее и полезнее

13:36Настоящие шаромыжники, каких поискать: 3 знакам Зодиака верить не стоит — брехло и жульё

12:56Мода — 2026 года: 6 интерьерных стилей, которые сейчас в тренде

12:30Обнаглевшие мошенники придумали новую схему: теперь мутят с фальшивыми повестками в суд — не верьте им

Все новости