Один простой трюк изменит ваше представление о выпечке
Как важно знать о некоторых кулинарных хитростях, они облегчают готовку и делают блюда незабываемыми. Для себя я открыла интересный канал кулинарного блогера Натальи Калниной, которая рассказывает много интересного.
Так я научилась, делать пышное тесто на кефире.
Сочетание соды и лимонной кислоты даёт тот самый эффект пышности без дрожжей.
Я проверила лично это на своей кухне. Все достоинства указанного автором метода подтвердились. Тесто быстро поднимается даже без дрожжей.
Второй лайфхак, который я для себя отметила, это использовать все ингредиенты комнатной температуры. Поэтому стоит все достать из холодильника заранее.
Для теста вам потребуются:
- кефир — 500 мл.;
- соль — 1 ч. л.;
- растительное масло — 5 ст. л.;
- мука — 600 г.;
- сода — 1 ч. л.;
- лимонная кислота — 1/3 ч. л.
Все смешайте в глубокой миске и постепенно замешайте тесто, продолжить замешивать можно на столе руками, до получения нужной густоты. Потом накройте его плёнкой и оставьте на 30 минут.
Потом приступайте к подготовке выпечки. Тесто отлично подходит для беляшей, кексов, лепёшек, пирогов.
По этому рецепту вы сможете приготовить пиццу, как в школе.
Соответствует редакционной политике
Фото: Nord-News
