Теперь не готовлю иначе
Куриная груда у многих ассоциируется с сухостью и жёсткостью, но ведь результат напрямую зависит от метода приготовления.
Как рассказывает фуд-блогер с канала «Бодрый баран» секрет успеха заключается в особом мариновании, после которого курица получается самой нежной на свете.
1. Одним из самых аппетитных и подходящих маринадов для куриной грудки признан кефирный маринад. Он подходит для шашлыка или запекания.
Нам понадобится 200 мл. кефира, 1 ч. л. горчицы, пару зубчиков чеснока, а также соль, перец и специи по вкусу. Курицу маринуем в этом растворе минимум 4 часа, а идеальным вариантом станет решение оставить её на ночь.
2. Лимонно-медовый маринад сделает блюдо необычайно сочным. Для этого возьмите лимонный сок, 2 ст. л. мёда и оливкового масла и 1 ч. л. паприки.
Кстати, эксперты кулинарного портала Гастроном предупреждают, что филе маринуется быстрее, чем остальные части курицы, но сильнее подвержено пересыханию.
Советуют использовать мягкие маринады и не употреблять лимонный сок или уксус. Бёдрам, ножкам и крыльям, как правило, нужно более длительное маринование.
3. Соево-чесночный — мой любимый вариант. Не знаю, как остальные, но я очень люблю именно такой маринад. Сочетание чеснока и соевого соуса является настолько гармоничным, что лучше ещё поискать.
Итак, здесь нам потребуется 3 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. кунжутного масла, 2 зубчика чеснока и 1 ч. л. имбиря. Наслаждайтесь!
Ранее мы делились способом приготовления курицы по рецепту шефа Ивлева.
Соответствует редакционной политике
Фото: Freepik
