Получается вкуснее, чем «французский» вариант
Зимой, когда хочется горячих блюд, этот рецепт заменит мясо по-французски. По вкусу он затмит самое популярное блюдо, да ещё и по цене выходит дешевле, делятся авторы кулинарного блога Розовый баклажан.
Итак, подготавливаем необходимые ингредиенты: 300 г. свиной грудинки, 500 г. картошки, 150 г. репчатого лука, 100 г. болгарского перца, 2 зубчика чеснока, 3 ст. л. сметаны, яйцо, 100 гр. сыра, ½ ч. л. ароматных трав и соль с перцем по вкусу.
При выборе качественной грудинки, как уточняет «News.ru», нужно обращать внимание на состав. Если на этикетке указан «дым», выходит, мясо не коптили, а применяли жидкий дым.
Свой неповторимый вкус мясо приобретает благодаря натуральному копчению на основе буковой или ореховой щепы. Свиную грудинку достаточно просто порезать на небольшие кусочки, а лук режем полукольцами.
Далее мясо с луком забрасываем на разогретую сковородку с растительным маслом, обжаривая на сильном огне в течение 3 минут. Тем временем нарезаем картофель. Можно делать это как вам удобно.
Допустим, я измельчила картошку небольшими кружочками, после чего добавила их к мясу. Процесс полностью схож с обычной жаркой картошки. Пока блюдо готовится на сковороде, займёмся соусом.
Для заливки нам потребуется яйцо, сметана, чеснок, соль и ароматные травы. Перемешиваем венчиком и добавляем перетёртый сыр. Мелким кубиком нарезаем сладкий красный перец.
Картошка с мясом уже приготовилась. Теперь настала очередь переложить её в форму для запекания и разровнять, залив сырным соусом, а уже сверху осталось посыпать перцем. Выпекать нужно около 25 минут при температуре 200 градусов. Приятного аппетита!
Ранее мы выкладывали рецепт идеального минтая.
Соответствует редакционной политике
Фото: Freepik
