Как приготовить домашний творог
Магазинный творог не очень вкусный, а фермерский на рынке — дорогой. В такой ситуации лучший вариант — делать домашний творог. О том, как он готовится, рассказали в блоге «Живу в древне».
Конечно, для этого лучше всего подходит натуральное деревенское молоко. Можно купить на рынке.
Молоко следует процедить через марлю. Затем его надо нагреть до 80°C для пастеризации или прокипятить для полной стерилизации. Далее его следует остудить, после чего можно делать домашний творог.
Для этого нужны 3 литра молока и 3 столовые ложки фермерской сметаны. Молоко, в которое добавлена сметана, следует поставить в тёплое место на сутки, чтобы скисло и загустело. Далее его надо медленно нагреть на огне, чтобы появились сыворотка и комочки.
Кипятить не нужно. Когда молоко свернётся, скиньте его на марлю и пусть стекает. Через 4 часа творог будет готов.
Евгения Полевская рассказала «Литературной газете», что домашний творог можно также делать из пастеризованного молока. К нему добавляются сметана и кефир. Они должны постоять 12 часов для сквашивания. Затем можно делать творог.
Ранее мы рассказывали, как приготовить ромовыее блины.
Соответствует редакционной политике
Фото: PxHere
