Секрет идеальной выпечки из трех ингредиентов
Зря вы думаете, что приготовить идеальное печенье всего из трех ингредиентов невозможно! Нужно лишь перемешать продукты, отправить тесто в морозилку, а уже потом выложить на противень — и в духовку.
Нам потребуется: 200 г сливочного масла, 60 г сахарной пудры, 200 г муки, ванильный сахар и щепотка соли.
Секреты текстуры
Сделать десерт хрустящим и нежным помогает именно сливочное масло. Пудра растворяется быстрее сахара, обеспечивая ту самую воздушность.
После добавления муки важно не вымешивать тесто слишком долго, иначе глютен сделает выпечку жесткой. Использование кондитерского мешка с насадкой позволит заметно ускорить готовку.
Для чего нужна морозилка?
Охлаждение необходимо, чтобы печенье сохранило форму и не стало слишком плоским при выпекании. Кстати, противень тоже желательно остужать, даже если вы готовите вторую партию.
Перед отправкой в духовку старайтесь не класть заготовки слишком близко друг к другу, чтобы они не слиплись. Если же они слегка соединились — просто разделите их ножом.
Правильное остывание
Печенье обязательно должно полностью остыть. Это критический момент, благодаря которому и проявляется тот самый нежный вкус. Хранить десерт можно в банке около недели, но вряд ли он пролежит и пару дней — это слишком вкусно.
Мнение экспертов
Специалисты кулинарного издания «Food» полагают, что для придания потрясающего аромата в выпечку можно добавить корицу, гвоздику или кардамон. Последний наиболее гармонично раскрывает свои свойства в качестве начинки для пирогов и рулетов.
Также мы делились рецептом салата с говядиной и огурцами.
Соответствует редакционной политике
Фото: PxHere
