Затмит любой букет
Если вы ищете идеальный десерт на 8 марта, то этот пирог не оставит равнодушным никого. Идеальное сочетание пышного теста, нежного творога и яркой ягодной кислинки. Эта выпечка получается намного вкуснее покупных тортов!
Что нам понадобится?
5 яиц, 200 г сахара, 250 г муки, 100 г сметаны, 50 мл масла, 1 ч. л. разрыхлителя и щепотка соли. Для двух начинок: 200 г ягод, 200 г творога (5-9%), 2 яйца (по одному в каждую начинку), 4 ст. л. сахара и 2 ст. л. крахмала.
Ягоды (малину, клубнику или вишню) прогреваем с сахаром и крахмалом до загустения. Важно дать им остыть для идеальной текстуры.
Творог смешиваем с яйцом, сахаром и крахмалом. Обязательно пробиваем блендером до однородности. Взбиваем яйца с сахаром в плотную светлую пену.
Добавляем сметану, масло и аккуратно всыпаем муку с разрыхлителем. Выливаем тесто в форму (идеально — 24 см).
Чтобы пирог выглядел эстетично, переложите обе начинки в кондитерские мешки. Рисуем на поверхности теста аккуратную сеточку сначала творожным кремом, а затем — ягодным конфитюром.
Отправляем в разогретую до 180°C духовку. Достаточно 40-45 минут. Приятного аппетита!
Ранее мы публиковали рецепт нежных рулетиков из печени.
Фото: генерация Qwen
Соответствует редакционной политике
