Это тесто никогда не сохнет
Если хотите, чтобы пирожки остались пышными даже на следующие сутки, ознакомьтесь с этим рецептом.
Для теста:
Кефир: 250 мл
Сливочное масло (растопленное): 100 г
Сахар: 1 ст. л.
Соль: 1 ч. л.
Дрожжи сухие: 11 г (1 пакетик)
Мука: ~450-500 г
Для начинки: Картофельное пюре с обжаренным луком. В кефир положите сахар и дрожжи, а после подождите 10 минут. Затем влейте растопленное сливочное масло, посолите и размешайте все ингредиенты.
Желательно добиться максимально мягкого теста, после чего тесто должно подняться. Выложите начинку на пирожки. Перед приготовлением выложите пирожки на противень и подождите около получаса.
Это критически важно для пышности. Выпекайте при 180 °C примерно 20-25 минут до золотистого цвета.
Чтобы пирожки стали максимально мягкими, после духовки сбрызните горячей водой и накройте полотенцем минут на 10. Так они станут еще мягче.
Пирожки не будут впитывать слишком много масла, поэтому при жарке опытные кулинары добавляют 1 столовую ложку водки. Приятного аппетита!
Также мы делились рецептом шоколадного торта.
Фото: скрин YouTube
Соответствует редакционной политике
