Проверенный способ удивить домашних к празднику
Классический пасхальный кулич представляет собой круглую выпечку с белой глазурью и пёстрой посыпкой. Если вы решили готовить его самостоятельно, то стоит придерживаться инструкции, чтобы добиться нежной консистенции и мягкости.
Итак, вы определились, что хотите испечь влажный кулич. В этом случае нужно добавить лимон для придания тесту дополнительного аромата.
Что вам понадобится:
Свежие дрожжи — 25 г;
Молоко — 150 г (+ 2 ст. л. для смазывания);
Сметана — 200 г;
Яйца — 3 шт.;
Сахар — 150 г и 1 ст. л. ванильного сахара;
Сливочное масло — 50 г;
Мука — 650-700 г;
Лимон — 1 шт.;
Изюм — 50 г;
Орехи и крупный сахар — для посыпки;
Соль — ¼ ч. л.
Приготовление:
Для начала замочите изюм в воде, а затем нагрейте молоко и разведите в нём дрожжи. Оставьте на 20 минут до появления пены.
Взбейте яйца с сахаром, солью и ванилью. Добавьте сметану, растопленное масло и натёртую цедру лимона.Соедините опару со сдобной смесью.
Постепенно всыпайте муку, а в конце добавьте изюм. Накройте тесто и оставьте в тепле на 1,5-2 часа. Оно должно вырасти в два раза.
Повторно вымесите тесто. Разложите его по формам на 1/3 высоты. Верхушку можно посыпать орехами, а затем уберите их ещё на полчаса. Выпекайте при 180°C около 30-40 минут.
Ранее мы делились рецептом баварского салата.
Соответствует редакционной политике
Фото: PxHere
