Главный захватчик вашего стола
Рецептом этого кекса бережно делились ещё в СССР. Он совмещает все лучшие традиции советского подхода к выпечке: десерт элементарен в приготовлении, включает доступные ингредиенты, а главное достоинство, конечно же, — отменный вкус!
Приведённый рецепт рассчитан сразу на три кекса. Будьте готовы, что их съедят в один миг, стоит вам только отвернуться.
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 400 г;
Маргарин или сливочное масло — 340 г;
Сахар — 340 г;
Яйца — 4 шт. + 2 желтка;
Изюм — 340 г;
Коньяк — 3 ст. л.;
Разрыхлитель — 1 ч. л.;
Соль — ½ ч. л.
Как готовить:
Размягчённое масло (или маргарин) разотрите с сахаром и солью. Масса должна получиться максимально пышной. Добавляйте яйца и желтки, каждый раз тщательно взбивая миксером до однородности.
В самом конце влейте коньяк. Изюм промойте и обсушите. Смешайте его с отложенными 50 г муки. Эта хитрость не даст ягодам осесть на дно, они распределятся по всему тесту равномерно.
Просейте основную муку с разрыхлителем в масляную смесь. Быстро перемешайте лопаткой (долго месить нельзя, иначе кекс будет жёстким).
Всыпьте изюм и еще раз аккуратно перемешайте. Разложите густое тесто по трем формам, смазанным маслом. Сделайте мокрой лопаткой продольный надрез посередине каждого кекса.
Отправляйте в духовку (160-170 градусов) на 60-80 минут. Готовые кексы остудите и щедро посыпьте сахарной пудрой. Пора лакомиться!
Ранее мы выкладывали рецепт мяса по-кремлёвски.
Фото: скрин YouTube
Соответствует редакционной политике
