Они будут таять во рту
Пышки воплощают собой домашний уют. Это тот самый вкус, к которому хочется возвращаться снова и снова.
Они получаются невероятно нежными, воздушными, а готовятся удивительно просто. Эти пышки не впитывают лишнее масло и остаются мягкими даже на следующий день.
Ингредиенты:
Мука пшеничная (лучше просеять дважды) — 400 г
Кефир (обязательно теплый или комнатной температуры) — 250 мл
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л. в тесто и для жарки
Щепотка соли и ванильный сахар для аромата.
Смешайте кефир с содой и подождите минут 5. Вскоре на поверхности появятся пузырьки.
Добавьте яйцо, сахар, соль и масло. Постепенно вводите просеянную муку. В идеале тесто должно получиться густым.
Дайте готовому тесту постоять 15 минут при комнатной температуре. Это время нужно, чтобы клейковина расслабилась, а сода полностью сработала.
После этого тесто нельзя больше перемешивать. Теперь можно аккуратно выкладывать его на сковородку. Готовьте на среднем огне под крышкой до золотистости.
Так пышки пропекутся внутри и станут воздушными. Подавайте их горячими, щедро посыпав сахарной пудрой, макая в сметану, мед или любимое малиновое варенье.
Ранее мы публиковали рецепт пирога.
Фото: скрин YouTube
Соответствует редакционной политике
