Вкуснее любого торта
Если ищете, чем бы полакомиться с кружкой чая, но абсолютно без сахара, обратите внимание на этот рецепт. Пирожные выходят очень нежными, имея суфле внутри и мягкий шоколадный бисквит.
К тому же десерт получается смешным по калориям — всего 150 ккал на 100 г. Ингредиенты: 2 яйца, 40 г муки, 15 г какао, 2 г сахарозаменителя и 40 мл 2,5% молока.
Для суфле возьмите: 100 г густого йогурта, 70 г творожного сыра, 2 г сахарозаменителя, 5 г желатина и 50 мл молока. Белки разделите от желтков и взбейте их до появления пены.
Желтки смешайте с какао, мукой, подсластителем и молоком. Если масса будет слишком густой, добавьте чуть-чуть взбитых белков, а затем перемешайте.
Введите оставшиеся белки в тесто аккуратными движениями лопатки снизу вверх, чтобы сохранить воздушность. Выложите массу на противень ровным слоем и выпекайте в духовке 10-12 минут при 180 градусах.
Пока бисквит остывает, приготовьте суфле. Желатин замочите в молоке, прогрейте до растворения (не кипятите!) и смешайте с йогуртом, творожным сыром и подсластителем.
Взбейте массу миксером до однородности. Готовый бисквит разрежьте на равные части, прослоите их суфле и уберите в холодильник на 2 часа для застывания. Перед подачей десерт можно посыпать остатками какао или украсить свежими ягодами.
Если желаете приготовить пирожное «Ёжики», рецепт здесь.
Фото: скрин YouTube
Соответствует редакционной политике
