Вкуснее и дешевле любого мяса
Этот салат с капустой и жареным луком можно приготовить на скорую руку. Например, к вам пришли гости, а вы не знаете, чем их угостить. Вопросы отпадают, когда есть такие рецепты. Кстати, эта закуска была популярна ещё в СССР.
Ингредиенты:
1 кочан капусты;
1 средняя морковь;
1 крупная головка репчатого лука (для обжарки);
2-3 зубчика чеснока;
2-3 столовые ложки растительного масла;
1 столовая ложка 6% яблочного уксуса;
Небольшой пучок зелени;
Соль, сахар, чёрный и красный молотый перец, кориандр молотый — по вкусу.
Приготовление:
Срезаем верхние листья капусты, удаляем кочерыжку и нарезаем квадратиками. Морковь чистим и натираем на тёрке, чтобы получились длинные полоски.
Обработанные овощи перекладываем в миску, солим, а потом слегка массируем овощи. Капуста должна выделить сок и стать чуть мягче.
Добавьте к капусте с морковью сахар, чёрный и красный перец, а также молотый кориандр. Чеснок пропустите через пресс и выложите сверху на специи горкой.
Очистите крупную головку лука и нарежьте её полукольцами. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.
Снимите сковороду с огня и сразу вылейте горячее масло вместе с жареным луком прямо на чеснок и специи. Влейте яблочный уксус.
Мелко порубите зелень и добавьте в миску. Тщательно перемешайте салат, чтобы все ингредиенты соединились. Дайте закуске настояться 10-15 минут, чтобы овощи пропитались ароматами пряностей и жареного лука.
Ранее мы публиковали рецепт морковного торта.
Фото: скрин YouTube
Соответствует редакционной политике
