Настоящий шедевр от грузинского повара
Чкмерули по-грузински — блюдо, сражающее наповал сливочно-чесночным ароматом, который встретит гостей прямо с порога. По традиции чкмерули готовят из целой курицы, но можно сделать из окорочков и бёдрышек.
Ингредиенты: курица, 500 мл 30% сливок, 2 зубчика чеснока, 1 ч. л. хмели-сунели, ½ ч. л. кориандра и чёрного перца, пучок кинзы, 5 листьев мяты, петрушка, 50 мл растительного масла и соль.
Перекладываем мясо в отдельную посуду, заправляем маслом, солим и посыпаем чёрным перцем. Следите за тем, чтобы маринад равномерно покрыл все кусочки мяса.
Сверху накрываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на ночь. На следующий день выкладываем курицу на сковородку, обжаривая кусочки по 10 минут с каждой стороны до румяной корочки.
Тем временем приготовим соус. В сливки добавляем пропущенный через пресс чеснок, хмели-сунели и кориандр. Кинзу, петрушку и мяту мелко рубим, после чего отправляем в сливочную смесь.
Обжаренную золотистую курицу заливаем получившимся соусом прямо в сковороде или перекладываем в форму для запекания.
Отправляем блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут, пока соус не начнёт аппетитно бурлить, напитываясь соками мяса.
Готовое блюдо подаём к столу с горячим лавашом, чтобы гости могли насладиться каждой каплей чесночно-сливочной подливы.
Недавно мы делились рецептом простого салата из СССР.
Фото: скрин YouTube
Соответствует редакционной политике
