Аромат специй раскроется на максимум
Морковь по-корейски — любимая закуска многих россиян. Купить готовую в магазине намного проще, но домашний вариант всё же намного вкуснее.
На своей кухне вы можете регулировать остроту, использовать проверенные и свежие продукты и добавлять качественные специи. Обязательно нужна специальная тёрка для длинной соломки, которая и даёт нужную структуру.
Ингредиенты:
морковь — 1 кг
чеснок — 5 зубчиков
соль — 1 ч. л.
сахар — 2 ст. л.
уксус 9% — 3 ст. л.
растительное масло — 80 мл
кориандр молотый — 1 ч. л.
красный перец — по вкусу
чёрный перец — 0,5 ч. л.
паприка — 1 ч. л.
Приготовление:
Натрите морковь, посолите и добавьте сахар. Перемешайте и подождите 10 минут. Всыпьте кориандр, красный, чёрный перец и паприку.
Пропустите чеснок через пресс и выложите сверху. Нагрейте масло, а затем вылейте его на специи и чеснок для раскрытия аромата.
Теперь добавьте уксус и тщательно перемешайте всю смесь. Уберите в холодильник на ночь. Закуска идеально дополняет жирные мясные блюда, такие как запечённая свинина, шашлык или плов.
Также морковь отлично сочетается с любыми гарнирами из картофеля и риса. Чтобы преобразить классический рецепт, добавьте обжаренные семена кунжута.
Хорошо будут сочетаться обжаренные грибы, кальмары или ветчина. И без зелени, конечно, тоже не обойтись — например, кинзы.
Недавно мы публиковали рецепт тыквенных кексов.
Фото: скрин YouTube
Соответствует редакционной политике
