Плов является одним из моих самых любимых блюд. Вариаций его приготовления много, но классический стоит особняком. Часто те добавки, которые предлагают новомодные рецепты, лишь портят вкус риса, и ты уже путаешься во вкусовых ощущениях. Но вот вариант с айвой должен приятно удивить. С айвой появляется кислинка и фруктовый аромат.
Приготовление основы плова
Нам потребуется:
500 г риса;
400 г говядины;
1 крупная айва;
2 моркови;
2 луковицы;
5 зубчиков чеснока.
Начинаем с того, что мясо нарезаем крупными кусками, обжариваем до румяной корочки. Добавляем лук полукольцами и морковь соломкой, жарим до мягкости овощей. Мы сделали базовую вещь при приготовлении плова.
Добавление айвы и завершение
А вот теперь в дело вступает айва. Кладём дольки с кожурой, слегка обжариваем. Сверху ровным слоем распределяем промытый рис, в центр втыкаем целую головку чеснока.
Заливаем горячей водой так, чтобы она покрывала рис на два пальца. В этот момент сыплем специи по вкусу. Убавляем огонь, накрываем крышкой и томим в течение 40 минут. На этом всё, наш плов с айвой готов.
Вам также стоит научиться готовить пирог с абрикосами.
Фото: скрин YouTube
Соответствует редакционной политике
