Предлагаю вновь обратиться к советскому кулинарному прошлому и приготовить очень интересный салат. Это блюдо в СССР подавали в вагонах-ресторанах, поэтому, наверное, салат и получил такое название — «Пассажирский».
Ингредиенты
Говяжья печень — 250 граммов;
лук репчатый — 1 штука;
солёный огурец — 1 штука;
морковь — 1 штука.
Приготовление
Итак, сначала берём печень, солим, режем небольшими кусочками и обжариваем. Главное — не пережарить, иначе печень станет жёсткой и потеряет нежность.
Лук режем полукольцами, морковь нарезаем брусочками. Обжариваем их вместе на растительном масле до мягкости и лёгкого золотистого цвета. Солёные огурцы тоже режем брусочками.
Далее соединяем печень, овощную зажарку и огурцы в глубокой миске. Заправляем майонезом или смесью майонеза со сметаной.
Если выберете второй вариант заправки, то салат получит лёгкую кислинку. Солим и перчим, по желанию украшаем свежей зеленью. На этом всё, салат готов к подаче. Советую предварительно подержать его в холодильнике.
Ещё советуем приготовить плов с айвой.
Фото: скрин YouTube
Соответствует редакционной политике
